Geir Skeie
Geir Skeie (född 2 juli 1980, Fitjar ) är en norsk kock och krögare, vinnare av Bocuse d'Or Europe 2008 och världsfinalen i Bocuse d'Or 2009.
Karriär
Skeie driver två restauranger, båda kallade "Brygga 11", i Sandefjord och Leirvik (nära hemstaden Fitjar). Han har varit köksmästare på Mathuset Midtåsen Solvold i Sandefjord , ägt av 1997 Bocuse d'Or bronsmedaljör Odd Ivar Solvold, och har arbetat på restaurangerna Le Canard, Solsiden och Palace Grill i Oslo och på Skarsnuten hotell i Hemsedal .
Skeie fattade beslutet att satsa på Bocuse d'Or 1993 när han såg Bent Stiansen dyka upp i TV-programmet av Ingrid Espelid Hovig, efter att ha blivit den första norrman att vinna tävlingen, och arbetade sedan mot detta mål i femton år, och spenderade de två senaste år med att fullända det vinnande receptet. I motsats till sina medkandidater i finalen 2009 som hade ett boende i Lyon för att göra sista förberedelser, hyrde Skeie en stor semitrailer med ett installerat träningskök. Han coachades av den tidigare bronsmedaljören Odd Ivar Solvold och sedan assisterad av kommissarien Adrian Løvold, efter att ha använt Ørjan Johannessen som commis när han vann Bocuse d'Or Europe 2008.
Efter tävlingen sa Skeie att han var 90% nöjd med sin prestation. Guldmedaljen togs med en poäng på 1020 poäng, en behaglig marginal över svenske silvermedaljören Jonas Lundgren, som gjorde 994 poäng.
Privatliv
Efter en trafikolycka som krossade hans knäskål 2006, har Skeie fått höra av läkare att en karriär som kock kommer att leda till förtidspension medan han fortfarande är i 40-årsåldern.
- Team Norway 2009 dossier Bocuse d'Or
- "Geir Skeie Bocuse d'Or visuell presentation" (PDF) . Arkiverad från originalet (PDF) 2009-02-05 . Hämtad 2009-01-24 . (3,89 MB)
- Fotnoter
externa länkar
- Geir Skeie officiella webbplats (på norska)
| Allmän | |
|---|---|
| Nationalbibliotek | |
