Galen tårta
 Torra ingredienser för en galen tårta
| |
| Typ | Kaka |
|---|---|
| Huvudingredienser | Mjöl , socker , kakaopulver , bakpulver , vegetabilisk olja , vit vinäger , vaniljextrakt |
Wacky cake , även kallad crazy cake , Joe cake , wowie cake och WW II cake , är en svampig kakaobaserad kaka . Det är unikt genom att till skillnad från många bakverk och desserter används inga ägg , smör eller mjölk för att göra kaksmeten.
Galen kaka kan ha skapats som ett resultat av ransonering under andra världskriget , då det var ont om mjölk och ägg. Aktiva ingredienser i galna kakor inkluderar mjöl, socker, kakaopulver, bakpulver, vegetabilisk olja, vit vinäger, salt och vaniljextrakt. Den äggfria smeten gör att kakans struktur helt bärs upp av gluten, som förstärks av den sura vinägern och saltet.
Galen kaka tillagas vanligtvis genom att blanda torra ingredienser i en bakpanna och forma tre hål i blandningen, i vilka olja, vinäger och vanilj hälls. Varmt vatten hälls sedan över, och ingredienserna blandas och bakas.
Vissa recept lägger till bryggkaffe som en extra ingrediens. Kakan kan toppas med glasyr eller konditorsocker , eller till och med serveras vanlig.
Kakan är en populär delikatess vid försäljning av bakverk i många landsbygdsregioner i USA.
Se även