Franciszek Trześniewski
Franciszek Trześniewski ( polskt uttal: [fraɲˈt͡ɕiʂɛk tʂɛɕˈɲɛfskʲi] ; död 1939) var en polsk gourmand och kock från tidigt 1900-tal . Född i Kraków , på den tiden tillhörande västra Galicien (österrikisk-ungersk monarki), är han känd för restaurangbaren han öppnade i Wien 1902, strax före första världskriget . Hans spécialité de la maison var smörgåsar gjorda av färskt, lokalt mörkt bröd skuret i den typiska rektangelformen med olika pålägg. Efter hans död drevs baren av hans dotter, Maria Trześniewska, som sålde den 1978.
Nuförtiden anses restaurangen Trześniewski på Dorotheergasse 1, i Wien, vara en av de bästa i stan [ citat behövs ] och är en av endast tre restauranger i stadens centrum som annonseras av den officiella kommunala webbplatsen. Totalt finns det 8 butiker i staden, var och en säljer mer än 20 olika typer av smörgåsar, tillsammans med en Pfiff of Beer (ett litet glas, 1/8 L ) eller Vodka. Det officiella mottot för företaget är Unspeakably good sandwiches , en hänvisning till grundarens polska namn, som sägs vara outtalbart för de flesta tysktalande.
externa länkar
- Trześniewski (på tyska)
- Trześniewski smörgås information