Fabrikskök
En fabriksköks- eller köksfabrik ( ryska : Фабрика-кухня ) var ett stort mekaniserat företag inom matservering i Sovjetunionen , som uppstod på 1920-1930-talet. Dess huvudsakliga syfte var centraliserad beredning av mat (både prefabricering och fullständig bearbetning) som levererades för gemensamma matsalar eller för personliga inköp. Fabrikskök var kännetecknande för sin unika arkitektur. Ibland är termen otillräckligt översatt som gemensamt kök , det senare är ett kök i en sovjetisk gemensam lägenhet .
Idén med centraliserad matlagning var en del av kvinnornas frigörelse från hushållsarbetet i början av Sovjetunionen och för att bättre kunna utnyttja kvinnors arbetskraft. Tillsammans med huskommunerna skulle fabrikskök göra sig av med "hushållsekonomins ok". Dagens slagord var "Bort med kastruller och stekpannor!" och "Kasserollen är en fiende till particellen " .
Olika sovjetiska författare beskrev hur "en enda person kan förbereda från femtio till hundra middagar om dagen". En barnbok En kock för en hel stad beskrev i detalj hur effektivt en köksfabrik fungerar.