Emily Huntington

Emily Huntington (3 januari 1841 – 5 december 1909) var en amerikansk författare och hushållslärare . Hon är krediterad som upphovsmannen till frasen "köksträdgård" som användes av tidiga hemkunskapsgrupper.

Tidigt liv

Huntington föddes i Libanon, Connecticut den 3 januari 1841, den andra av fyra barn till Dan och Emily (Wilson) Huntington. Hennes far var också från Libanon och var en torrvaruhandlare. Hennes mamma föddes i Jewett City, Connecticut . Emily gick på Wheaton Seminary i Norton, Massachusetts från 1856 till 1858 men tog ingen examen. 1872 flyttade hon till New York City.

Karriär

I New York blev hon matron för Wilson Industrial School for Girls där hon arbetade med fattiga, till stor del invandrarfamiljer som bodde i den östra delen av staden. Bekymrad över sina anklagelser om oförmåga att utföra ens hushållsuppgifter, försökte hon göra sina lektioner lärorika och roliga.

Huntington tog Friedrich Fröbels koncept av dagis och tillämpade det på undervisningen i hushållsfärdigheter i det hon myntade "köksträdgårdssystemet". Med detta tillvägagångssätt skrev Huntington flera böcker riktade till vuxna som hoppades kunna utbilda sina barn, särskilt döttrar, i matlagning och hushållsskicklighet. Böcker som Köksträdgården; eller, Objektlektioner i hushållsarbete inkluderade lektionsplaner och listor över material som behövdes för att undervisa om en mängd olika hushållssysslor, såväl som sånger för elever att sjunga medan de utför dessa sysslor. Denna metod att lära ut inhemska färdigheter imiterades i andra böcker och i klasser på industriskolor.

År 1880 bildades Kitchen-Garden Association i New York, med målet att utbilda barnen i "arbetarklasserna" genom Huntingtons metoder; klasser tillhandahölls av föreningen i hela New England fram till 1885, då den upplöstes och reformerades som Industrial Education Association, med en större omfattning och uppdrag. Organisationen finansierades delvis av filantropen Grace Hoadley Dodge som hade varit frivillig lärare med Huntington. Bland de stora effekterna av organisationen var införandet av klasser i manuell konst i New York Citys offentliga skolor och grundandet av Teachers College vid Columbia University .

Huntington undervisade själv i hemkunskap vid Wilson Industrial School for Girls, och lämnade 1892 för att bli superintendent för New York Cooking School. Hon demonstrerade sina tekniker på World's Columbian Exposition 1893. Tillsammans med Ellen Swallow Richards var hon en av deltagarna som bjöds in att delta i den första Lake Placid-konferensen om hushållsekonomi 1899. Hon ledde en session på konferensen med titeln "The Köksträdgården och dagis."

Död

Emily Huntington dog av åderförkalkning 1909 i Windham, Connecticut efter en långvarig sjukdom och begravdes på Yantic Cemetery i Norwich, Connecticut .

Skrifter

• Barnens kök-trädgårdsbok (1881)
• The Cooking Garden (1885)
• How to Teach Kitchen Garden (1901)
• Inledande matlagningslektioner (1901)