Dry Age Boutique

Dry Age Boutique

Typ	Privat bolag
Industri	Livsmedelsbearbetning
Grundad	2020
Huvudkontor	Dubai , Förenade arabemiraten
Område som betjänas	Förenade arabemiraten
Nyckelpersoner	Mirco Beutler, grundare
Produkter	köttprodukter
Hemsida	Dry Age Boutique

Dry Age Boutique är en köttbutik baserad i Dubai , Förenade Arabemiraten , som specialiserar sig på att leverera utvalda stycken av nötkött , anka , fisk , lamm och lokalt odlad kamelouzi. Det öppnade i januari 2021. Det nya designbutiksliknande konceptet skapades av Mirco Beutler, även känd som The Dry Ager Guy efter att ha upptäckt en brist på tillgång till torrlagrat kött i regionen. Det påstår sig vara världens enda torrlagrade butik.

Historia

Mirco Beutler, en tysk gästfrihetsentreprenör, även känd som Dry-Ager Guy, grundade The Dry Age Boutique i januari 2021. Butiken öppnades i Wafi Mall , Dubai. Torr åldring innebär en kontrollerad nedbrytning av kött för att göra det mörare och mer smakrikt. Det grundades som en del av koncernföretaget Mobile Gastro Konzepte, eller MGK. Under Covid-19-låsningen märkte Mirco att medan restauranger var stängda såg han en ökning av försäljningen av sina torrålderskylskåp för hemmabruk. Detta födde idén om The Dry Age Boutique. Dry Age Boutique är en leverantör av haute couture-kött. Köttkvaliteter inkluderar Wagyu, Angus i styckningsdelar som porterhouse, T-bone, tomahawk, striploin, rump, lamm, anka och sushi-klassad fisk.