Doreen Fernandez

Alicia Dorotea Gamboa Fernández
Född	( 1934-10-28 ) 28 oktober 1934 Manila , Filippinska öarna
dog	24 juni 2002 (2002-06-24) (67 år) New York City , USA
Nationalitet	Filippinare
Alma mater	St. Scholastica's College Manila Ateneo de Manila University
Yrke	Kulturhistoriker Matkolumnist Teaterskådespelerska Writer

Alicia Dorotea Gamboa Fernández (28 oktober 1934–24 juni 2002), mer känd som Doreen Fernandez , var en känd filippinsk författare, lärare, kulturhistoriker, matkritiker och forskare som skrev mycket om filippinsk teater och filippinsk matlagning.

Privatliv

Fernandez föddes den 28 oktober 1934 till Aguinaldo Severino Gamboa från Silay , Negros Occidental och Alicia Lucero från Cabanatuan , Nueva Ecija .

Hon tog sin kandidatexamen i engelska och historia 1954 från St. Scholastica's College, Manila . Hon avslutade sin Master of Arts-examen som huvudämne i engelsk litteratur (1965) och Ph.D. i litteratur (1976) från Ateneo de Manila University .

Hon dog den 24 juni 2002 i New York City på grund av komplikationer av diabetes.

Bibliografi

Tidningsspalter

• "Pot-au-feu" för Manila Chronicle
• "In Good Taste" för Philippine Daily Inquirer
• "Foodscape" för Food Magazine
• "Pot Luck" för herr och fru.

Artiklar

"Vad är filippinsk mat?" introduktionsartikel till The Food of the Philippines (1999)

"The Filipino Fiesta" introduktionsartikel till boken The Food of the Philippines (1999)

Böcker

• The Iloilo Zarzuela, 1903-1930 (1978)
• Contemporary Theatre Arts: Asia and the United States (1984)
• Sarap: Essays on Philippine Food (1988)
• Lasa: En guide till 100 restauranger (1989)
• Kinilaw: A Philippine Cuisine of Freshness (1991)
• Tikim: Essays on Philippine Food and Culture (1994)
• Palabas (1997)
• Frukter från Filippinerna (1997)
• Palayok: Philippine Food Through Time, on Site, in the Pot (2000)

• Kirshenblatt-Gimblett, Barbara. (2003). "Doreen G. Fernandez: En hyllning" . Gastronomica . Hämtad 2009-10-28.
• Fernandez, Doreen. (1988). Culture Ingested: On the Indigenization of Philippine Food . I EN Alegre & DG Fernandez (Eds.) Sarap: Essays on Philippine Food . Manila: Mr. & Ms. Publishing Company, Inc. Hämtad 2009-10-28.
•   Filippinernas mat (1999). Periplus Editions. ISBN 962-593-246-1