Dhikri

Dhikri
	Dhikri, en ångrisrätt, populärt gjord i Tharu-samhället
Typ	Kaka
Härstamning	Nepal
Tillhörande kök	Nepalesiska köket (Tharu köket)
Skapad av	Tharu människor

Dhikri ( nepali : ढिक्री ) är en nepalesisk ångad riskaka som i första hand tillagas av Tharu-folket i södra Nepal. Det är en viktig mat för Maghi-festivalen . Det serveras även på andra festivaler som Dashain .

Den tillagas genom att göra en deg med varmt vatten och rismjöl. Degen får en form av korv. Den ångas sedan genom att lägga en bomullsduk över den. Den serveras med kryddig pickles, linssoppa eller curry.

Se även