Dhana jiru
Dhana jiru också Dhania Jeera är en indisk kryddblandning som främst består av malda, rostade spiskummin ( jiru) och koriander ( dhana ) frön. Vissa kockar lägger till en mängd andra kryddor som rött chilipulver , kassiablad , kanelbark och svartpeppar, vilket gör blandningen något som liknar garam masala .
Se även
- ^ Daley, Simon (2012). Indisk familjekokbok . Anova böcker. ISBN 9781909108134 .
- ^ King, Niloufer Ichaporia (2007). My Bombay Kitchen: Traditionell och modern Parsi husmanskost . University of California Press . s. 38–39. ISBN 9780520933378 .