Daniel R. Scoggin
Dan R. Scoggin | |
|---|---|
| Alma mater | San Jose State University |
| Ockupation | Affärsman |
| Antal aktiva år |
1960–1986 1991–2000 |
| Arbetsgivare) |
Boise Cascade Corporation Ground Round /Gold Gaffel |
| Känd för | expanderande restaurangbranschen TGI Friday's |
Dan Scoggin (född 18 juli 1937) är en amerikansk affärsman och den person som är krediterad för att ha expanderat den första restaurangen med vardagligt tema, TGI Friday's .
Biografi
Född 18 juli 1937, tog Scoggin examen från San Jose State University och började sin karriär 1960 med Boise Cascade . Boise Cascade befordrade honom till distriktsförsäljningschef 1963, fabrikschef 1964 och generaldirektör 1965. År 1967 var han Southern Area Manager med ansvar för hälften av Boise Cascades lådproduktion för USA. Efter att ha lämnat Boise Cascade 1971 grundade han TGI Friday's , Inc. i Dallas , Texas. Åtta ytterligare restaurangplatser var licensierade från Alan Stillman, grundare av Smith & Wollensky . Den första restaurangen var belägen på Greenville Avenue i Dallas och förebådades i singeleran såväl som i restaurangbranschen med avslappnad mattema. Scoggin offentliggjorde företaget 1983. År 1986 fanns det 103 amerikanska platser (med 20 under uppbyggnad), en internationell plats, licensierad till Whitbread (Birmingham, England) samt 27 Dalts restauranger. Scoggin gick i pension 1986 för att segla på haven med sin familj.
Efter att ha återvänt från segling och efter att ha suttit i styrelsen sedan 1991 utsågs Scoggin till president för Ground Round /Gold Fork 1995. Ground Round/Gold Fork såg en stabilisering av företagets identitet samt menyförbättringar från en meny med 60 artiklar till en 200-objekt meny. Höjdpunkterna i vändningen på Ground Round inkluderade: förbättrad personalutbildning, förbättrad kommunikation mellan ledning och anställda, ökade marginaler från 12 % till 20 % vinst, fördubblad restaurangproduktivitet och minskade företagets skuld med 30 miljoner USD. Fem nya Gold Fork-restauranger skapades och försäljningen ökade från $5 000 per vecka till $50 000 per vecka på en enda plats.
1998 köpte en riskkapitalgrupp ledd av Scoggin Houlihan 's Restaurant Group. Houlihan's Restaurant Group inkluderar: Devon's Seafood Grill, Darryl's och J. Gilbert's Wood-Fired Steaks & Seafood. Dessa nya restaurangkoncept utvecklade av Scoggin går bra än idag. Scoggin gick i pension 2000.
Arv
Affärssidan på Friday's växte med system och kontroller som de som används hos Boise Cascade Corporation som gjorde det möjligt för Scoggin att öka fredagens resultat från 9% till 30% inom ett år efter implementeringen. De system, filosofier och teorier som utvecklades på fredagen blev industristandarder. Chefer som utbildades på fredagen blev de mest eftertraktade i branschen och fick ofta bonusar för att de tog med sig fredagens träningsmanualer till tävlingen. Innovationerna som utvecklats av Scoggin och TGIFriday's, Inc. används i många typer av industrier idag. Som branschinnovatör var Friday's känd för ledande kundtrender: skapandet av potatisskal, blandade och frysta drycker (Smoothies och Flings), sommarmenyer, en alkoholfri meny samt expanderande regionala kök över hela landet. Senare när drickandet modererades i USA, ledde fredagens industrin med vardagligt tema mot exklusiva konjak och viner i ett försök att utbilda konsumenten genom att dricka mindre, men dricka bättre. Att lägga till stil med bartending blev så populärt att det ledde till Bartender-OS som är ett världsomspännande evenemang än idag. Filmen Cocktail , med Tom Cruise i huvudrollen, baserades på fredagens bartenderstil. De legendariska "Magic" Mike Werner och Jimmy Skeadas, som har blivit utbildade i fredagens metod för bartender, fortsatte med att skapa ShowTenders den internationella bartenderutbildningen. En av de mest minnesvärda dryckeskampanjerna som fredagens framskjutna FedEx gjorde i den internationella fraktbranschen genom att delta i den stora världsomspännande leveranstävlingen Beaujolais Nouveau . Friday's var vinnaren av det amerikanska racet genom att tidigast anlända till USA med en FedEx DC-10 fulladdad med vinet.
Även om reklam aldrig sällan var en kostnad på fredagen, var Scoggin inte motvillig till gratis reklam. Vid deras första jubileumsfirande sålde Scoggin alla menyalternativ till 10 % av deras nuvarande pris, efterliknade 1965 års priser. Detta jippo skapade lokala trafikstockningar och bevakades av tidningar runt om i landet. I ett annat stunt, på grund av den oklara platsen för restaurangen Phoenix, drog Scoggin den högsta kranen i Arizona och höjde en utskuren hand med ett finger som pekade rakt ner mot restaurangen. Medan han genererade tidningsbevakning och kundtrafik, fick Scoggin en stämningsansökan för skyltöverträdelsen.