Corinne Trang
Corinne Trang | |
|---|---|
| Född | |
| Yrke(n) | lärare, författare, kock, yogainstruktör |
| Känd för | Culinary Arts och kokboksförfattare |
| Hemsida | |
Corinne Trang är författare till kokböcker med asiatiskt tema.
Tidigt liv och karriär
Född i Loiredalen i Frankrike av en fransk mor och kambodjansk-kinesisk far, växte Trang upp i Phnom Penh , Kambodja , Paris , Frankrike och New York City .
Trang skrev för publikationer som Food & Wine , Health , Cooking Light och Saveur , där hon innehade positionerna som testkökschef och producerande redaktör från 1996 till 1998.
Hennes första kokbok, Authentic Vietnamese Cooking: Food from a Family Table (1999), vann priser som "Best Book on Asian Cuisine in English" och "Best Asian Cuisine Book in the World" från Gourmand World Cookbook Awards och Food & Wine " Bäst av det bästa från 1999". Den utsågs också till Best of the Best of 1999 av Food & Wine magazine.
Trangs efterföljande kokböcker inkluderade Essentials of Asian Cuisine (Simon & Schuster, februari 2003), The Asian Grill (Chronicle Books, 2006), A Food Lover's Companion: Vietnamese (Mark & Spencer, 2007) och Noodles Every Day (Chronicle Books, 2009).
Förutom att skriva sina egna kokböcker har Trang bidragit till andra inklusive Curry Cuisine (Dorling Kindersley, 2007), Saveur Cooks Authentic American (Chronicle Books, 1998), Saveur Cooks Authentic French (Chronicle Books, 1999) och The Encyclopedia of Food & Kultur (Scribners & Sons, 2003).
Mediaframträdanden
Hon är chefskorrespondent för USA på östkusten för America's Dining and Travel Guide ( Business Talk Radio). Hon har också medverkat i många andra radio- och tv-program.
Undervisning
Från 2000 till 2004 arbetade Trang som adjungerad docent vid Hospitality Management Department vid hennes alma mater, Drexel University i Philadelphia . Hon gjorde också framträdanden som gästkritiker och föreläsare vid Casa Malaparte Foundation i Florens och Capri, Italien; Massachusetts Museum of Contemporary Art i North Adams, MA; California College of Arts & Crafts i San Francisco, CA; University of the Arts i Philadelphia, PA; Rhode Island School of Design i Providence, RI; Yrkeshögskolan i Köln, Tyskland; New York University i New York, NY; och Center for Health and The Global Environment vid Harvard Medical School.
Sedan 2005 undervisar hon i matskrivande vid New York University och University of Texas i Austin , och kulinariska workshops vid Syracuse University . Hon sitter också i styrelsen för Cook for Your Life, en ideell organisation som är dedikerad till att lära canceröverlevande rätt kost genom roliga praktiska matlagningsprogram.
Hälsa och välmående
Trang är en wellnesscoach som fokuserar på mindful eating, som inkluderar yoga för att hjälpa kunder att engagera sig i hälsosamma matvanor för att upprätthålla en hälsosam livsstil. Hon är certifierad yogainstruktör.
Andra aktiviteter
Förutom att skriva och undervisa är Trang en mat- och dryckeskonsult, talesperson och varumärkes- och råvarukonsult som har stylat, fotograferat och producerat mat- och reseberättelser för livsstilspublikationer och böcker. Hon är också grundaren av ett hybrid wellness-program som innehåller yoga och meditation för att hjälpa individer att ansluta till jaget genom att utforska mat och konsten att äta medvetet.
Utvalda publikationer
Böcker
- Autentisk vietnamesisk matlagning: Food from a Family Table , 1999 ISBN 978-0-684-86444-0
- Essentials of Asian Cuisine: Fundamentals and Favorite Recipes , 2003 ISBN 978-0-7432-0312-8
- Curry Cuisine (samförfattare med David Thompson , Sri Owen och Vivek Singh), 2006 ISBN 978-0-7566-2078-3
- The Asian Grill: Great Recipes, Bold Flavors , 2006 ISBN 978-0-8118-4631-8
- Vietnamese : A Culinary Journey of Discovery , 2007 ISBN 978-1-4054-9564-6
- Nudlar varje dag: läckra asiatiska recept från Ramen till rispinnar, 2009 ISBN 978-0-8118-6143-4
- Asian Flavors Diabetes Cookbook , 2012, Alexandria: American Diabetes Association. ISBN 978-1-58040-450-1