Colleen Taylor Sen

Colleen Taylor Sen
Född	Toronto
Alma mater	Columbia University
Make	Ashish Sen
Hemsida	colleensen .net

Colleen Taylor Sen är en kanadensisk-amerikansk översättare och författare specialiserad på indiskt kök . Hon har skrivit åtta böcker, många artiklar och har även bidragit med bidrag till uppslagsverk.

Tidigt liv

Sen föddes i Toronto . Hon har en BA och MA i slaviska studier från University of Toronto och en doktorsexamen i slaviska språk från Columbia University . Efter att ha avslutat sin doktorsexamen deltog hon i schacktävlingar, analyserade schackspel för Channel 11 och profilerades i Sun Times för sina skickligheter i att spela schack.

Karriär

1973–74 undervisade Sen i slaviska språk vid Roosevelt University, Chicago. Hon började på Gas Technology Institute 1975 och hade fram till pensioneringen 2013 olika positioner inom politik, externa relationer och utbildning. 1990 lanserade hon The LNG Observer, världens första publikation ägnad åt flytande naturgas . Hon var redaktör (med Bob Nimocks) för The World LNG Source Book: An Encyclopedia of the Global LNG Industry .

Från 1995 till 2010 var hon medlem i styrkommittén för de internationella konferenserna om flytande naturgas.

Livsmedelsförfattare

Från början av 1970-talet bidrog Sen med frilansartiklar till sådana publikationer som Travel and Leisure , Food Arts , Chicago Sun Times , Chicago Tribune , The Christian Science Monitor och The Globe and Mail . Från 1996 till 2014 var hon regelbunden deltagare i Oxford Symposia on Food and Cookery .

Hennes första bok, Food Culture in India , publicerades 2004 följt av hennes nästa bok Curry: A Global History . På förslag av en lokal krögare skrev hon Pakoras, Paneer, Pappadums: A Guide to Indian Restaurant Menus som publicerades 2010.

2013 var hon och Bruce Kraig medredaktörer för Street Food around the World: An Encyclopedia of Food and Culture, senare återutgiven som Street Food: Everything You Wanted to Know About Open Air Stands, Carts and Food Trucks Around the World Nästa år hon samarbetade med Helen Saberi för att skriva Turmeric: The Wonder Spice . 2017 samredigerade hon The Chicago Food Encyclopedia med Bruce Kraig och Carol Haddix.

Sen's Feasts and Fasts: A History of Food in India publicerades i England 2015 och i Indien 2016. Chicago Tribune kallade boken "en rikt detaljerad volym" och The Independent skrev att boken är "en ambitiös bok som utforskar Indiens olika kostkonventioner och religioner genom tiderna." Vir Sanghvi kallade högtider och fastor för "en fascinerande bok eftersom den kullkastar många av lekmannens vanligaste föreställningar om indisk mat". I december inkluderade Vogue boken i sin lista över de 16 bästa kokböckerna 2015 och skrev att den är "en oemotståndlig utgåva av din kökshylla, historien inuti är rikare än någon indisk maträtt du någonsin smakat." Smithsonian Magazine valde högtider och fastor som en av de bästa böckerna om mat 2016.

Omslag till Handbook of Indian Cuisine

Ashoka and the Maurya Dynasty: The History and Legacy of Ancient India's Greatest Dynasty publicerades i oktober 2022. I mars 2023 publicerades The Bloomsbury Handbook of Indian Cuisine , samredigerad av Sourish Bhattacharyya och Helen Saberi, med bidrag av över 25 ledande mathistoriker och journalister.

Hennes böcker har översatts till arabiska, japanska, koreanska och kinesiska.

Hon har också organiserat många kulinariska turer i indiska butiker och har hållit föredrag och matlagningsdemonstrationer om det indiska köket. Hennes hemsida är www.colleensen.net.

Utmärkelser

• Order des Palmes Academiques (officer) tilldelad av den franska regeringen
• Medlem, Les Dames d'Escoffier, Chicago Chapter

Privatliv

Hon är gift med Ashish Sen , en professor och transportstatistiker.

Bibliografi

Utvalda översättningar

• Låt historien döma (Knopf, 1972)
• The National Question: Selected Writings of Rosa Luxemburg (Monthly Review Press, 1976)

Böcker

• Matkultur i Indien (Greenwood, 2006)
• Curry: A Global History (Reaktion, 2009)
• Pakoras, Paneer, Pappadums: En guide till nordamerikanska indiska restauranger (självpublicerad, 2010).
• Street Food runt om i världen: An Encyclopaedia of Food and Culture (med Bruce Kraig), (ABC Clio, 2013). Återpublicerad som Street Food: Allt du ville veta om utomhusstånd, vagnar och matbilar runt om i världen (Agate, 2017)
• Gurkmeja: The Wonder Spice (med Helen Saberi) (Agate, 2014)
• Fester och fastor: A History of Food in India (Reaktion, 2015) (New Delhi: Speaking Tiger, 2016)
• Den indiska restaurangmenyn avkodad (2014)
• The Chicago Food Encyclopedia (med Bruce Kraig och Carol Haddix) (University of Illinois Press, 2017)
• Ashoka and the Maurya Dynasty: The History and Legacy of Ancient Indias Greatest Dynasty (Reaktion, 2022)