Clean Plate-kampanj

Clean Plate-kampanjen är en rörelse som initierades 2013 för att minska matsvinnet och säkerställa livsmedelssäkerheten i Kina. Med den första kampanjen från gräsrotsnivå får den snart uppmuntran och stöd från regeringen. I linje med den kinesiske ledaren och KKP:s generalsekreterare Xi Jinpings plattform för att bekämpa korruption och ingjuta mer disciplin bland partimedlemmarna, fanns regeringsinstruktioner och krav på att begränsa regeringens utgifter för sociala banketter, som var en stor bidragande orsak till matsvinn. Men förutom den åtgärden höll sig regeringen för det mesta utanför det privata riket utan några centrala bestämmelser om privata metoder för matavfall. Det gjordes en del lokal insats men det mesta dog snart ut.

Den 13 januari 2013 lanserade en offentlig välgörenhetsorganisation i Peking en kampanj mot matsvinn som de senare kallade kampanjen "Clean Plate". Kampanjerna distribuerade till en början affischer och flygblad på restauranger och bensinstationer och uppmärksammade snabbt statliga medier, som täckte evenemanget på sociala medier, vilket gjorde att kampanjen blev allmänt erkänd och följdes över hela Kina på tio dagar. Många såg evenemanget som ett exempel på spridningen av allmänna åsikter och kampanjer på sociala medier i Kina, samtida med framväxten av internetmedia och smartphones. Vissa ansåg att det officiella stödet för kampanjen inte bara var inriktat på matsvinn i Kina, utan också i linje med kommunistpartiets chef Xi Jinpings anti- korruptionskampanj som uppmanade kadrer och regeringstjänstemän att stoppa överdådig livsstil.

Under 2017 konstaterades att matsvinnet nästan har återgått till den ursprungliga nivån innan kampanjen startade. Det visar den begränsade effekten av ren tallrik-kampanjen 2013 som mestadels leds av individuella åtgärder. Från och med då finns det nya incidenter med allvarligt matsvinn i Kina som fångade massor av allmänhetens uppmärksamhet, som det dåliga sociala inflytandet av matsvinn från att "äta livestreams" och den senaste incidenten med att dumpa massor av mjölkdrycker endast för QR-koden inom locket för fans att stödja sina idoler i en talangurvalsshow "Youth with You 3".

Det var ungefär samtidigt som regeringen börjar vidta mer proaktiva och beslutsamma åtgärder mot matsvinn. Den 11 augusti 2020 tillkännagav den kinesiske ledaren Xi Jinping återigen kampanjen för ren tallrik och uppmanade allmänheten att minska matsvinnet, särskilt mitt i covid-19-pandemin för att säkerställa livsmedelssäkerheten för massbefolkningen. Senast, den 29 april 2021, antogs lagen om antimatsvinn genom den ständiga kommittén för den trettonde nationella folkkongressen.

Bakgrund

Matsvinn i Kina

WWF-rapporten 2018 om matsvinn i kinesiska städer visar att totalt 17-18 miljoner ton mat slängs årligen i kinesiska städer. I genomsnitt slösar varje medborgare 93 gram mat per måltid i de undersökta städerna (Peking, Shanghai, Chengdu och Lhasa), där grönsaks- och baslivsmedel utgör majoriteten av avfallet. Mängden matavfall visar sig vara förknippad med en mängd olika faktorer: restaurangstorlek, syftet med måltiden, etc. I genomsnitt slösar turister mer mat än lokala medborgare; större restauranger har mer allvarligt matsvinn än mindre; kompisträffar och måltider i affärssyfte bidrar också till högre matsvinn. Studien finner också att matsvinnet i grund- och gymnasieskolor är över genomsnittet, potentiellt på grund av låg tillfredsställelse med kvaliteten på skolmaten.

Konsumentmatsvinn i Kina tar en betydande del av landets totala matsvinn. Uppskattningsvis 50 miljoner ton spannmål i Kina slösas årligen i konsumentledet, jämfört med 35 miljoner ton på förkonsumentstadiet. 90 % av matsvinnet i konsumentledet sker i mellan- och exklusiva restauranger och matsalar i Kina, medan hushållsmatsvinnet i västvärlden som EU spelar den största rollen (42 %, 38 miljoner ton) och matsektorn spår bakom på 14%. Alternativa källor uppskattar det årliga konsumentmatsvinnet i Kina till cirka 17-18 miljoner ton 2015, vilket motsvarar den årliga konsumtionen för 30-50 miljoner människor.

Konsumentkultur och beteende

Vid middagar för speciella tillfällen spelar konsumentkulturen en stor roll för att producera mer matavfall. Som en fråga om etikett tenderar kunder att beställa mer än de kan konsumera. Överflödet av drycker i dessa middagar skulle också minska matintaget, vilket ökar mängden matavfall. I Kina är användningen av en "doggy bag" inte bara traditionellt sett ogillat som ett tecken på dålig ekonomisk status, utan också ekonomiskt avskräckt eftersom de flesta restauranger tar betalt av kunderna för doggy bags. Denna faktor har visat sig minska konsumenternas vilja att packa matrester, tillsammans med den dåliga miljövänligheten hos doggy bags själva.

Konsumentens kostkunskaper och preferenser bidrar också till matsvinnet väsentligt. Riskavvikande konsumenter skulle medvetet kasta frisk mat tidigare; Stadskonsumenter med tillgång till fler olika och välbearbetade livsmedelsalternativ skulle slösa mindre än konsumenter på landsbygden i hushållens livsmedelsproduktion. I Kina finner forskare ett spännande samband mellan kostkunskap och hushållsmatsvinn. Landsbygds- och låginkomstkonsumenternas kostkunskaper visar sig öka mängden matavfall mer avsevärt än hos konsumenterna i städerna. Omvänt minskar mer kostkunskap i höginkomsthushåll och samhällen med högre utvecklingsindex mängden matsvinn, förmodligen genom utbildning om kostkunskaper.

Klimatförändringar och livsmedelssäkerhet

Klimatkrisen utmanar djupt världens livsmedelsförsörjning, särskilt i mindre utvecklade regioner. Klimatförändringarna påverkar miljöförhållandena för jordbruksproduktion genom att värma upp medeltemperaturen, förändra nederbördsmönster och framkalla mer extrema klimathändelser. Detta är en accelererande process eftersom klimatkrisen fortsätter att utspela sig inom den närmaste framtiden, hotar den globala växtodlingen och försätter ytterligare 1-183 miljoner människor i osäkerhet om livsmedel. Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) identifierar låginkomstkonsumenter som de mest drabbade, särskilt kvinnor, som har varit mer involverade i hushållens matkälla.

Att minska matförluster och matsvinn skulle kunna bidra till både utsläppsminskningar och livsmedelssäkerhet. IPCC uppskattar att 25-30 % mat kommer att gå till spillo i produktion och konsumtion globalt, vilket under 2010–2016 motsvarar 8-10 % av de totala antropogena växthusgasutsläppen . Därför blir hanteringen av matsvinn en betydande begränsningsåtgärd inom jordbrukssektorn.

År 2020 är den kinesiska livsmedelsförsörjningen under press på grund av den gemensamma effekten av långsiktiga faktorer som klimatavvikelser och minskning av arbetskraft på landsbygden, såväl som kortsiktiga nödsituationer som covid-19-pandemin och afrikansk svinpest. En sällsynt tyfon drabbade landets huvudsakliga majsproduktionsområde i nordost före höstskörden, vilket resulterade i produktionsminskning och prisstegring för den huvudsakliga spannmålskällan i Kina, tillsammans med sommaröversvämningar tidigare under året. På köttmarknaden hade utbrottet av afrikansk svinpest 2019-2020 redan ökat priset på fläsk, det mest konsumerade köttet i Kina, med 135,2 % i februari, för att sedan sjunka i oktober efter 19 månaders ökning. Covid-19-pandemin tvingade många länder att skärpa exportkontrollen av spannmål, vilket minskade Kinas import av grödor och satte press på landets förmåga att självförsörja sig. Den pressande situationen citeras av KKP:s generalsekreterare Xi Jinping och officiella kinesiska medier, såväl som andra presskällor, som en motivering för den andra omgången av Clean Plate-kampanjen 2020.

Historia

2013

Clean Plate Campaign är en rörelse som initierades i januari 2013 av en allmänintresserad grupp IN_33 med medlemmar från olika branscher vädjar till allmänheten att äta upp allt från sin tallrik i syfte att minska matsvinnet och säkerställa livsmedelssäkerheten i Kina. Denna grupp delade ut hundratals och tusentals flygblad och affischer i Peking . Den nådde ut till många restauranger för att hjälpa dem att marknadsföra konceptet "ren tallrik" genom affischer och flygblad. Den använder också onlineplattformen för att uppmuntra människor att inte slösa mat. Deras upplägg av bilder på rena tallrikar vid måltiderna väckte en trend för många nätanvändare att följa. På Weibo, den sociala medieplattformen för det ursprungliga inlägget, finns det över 50 miljoner retweets inom några dagar.

Snart blev denna kampanj allmänt känd och nådde regeringen. Från och med den 23 januari publicerade en av de största nyhetsbranschen i China People's Daily flera positiva ledare om Clean Plate-kampanjen och uppmuntrar fler människor att följa dess sak. Eftersom People's Daily är en officiell tidning för det kinesiska kommunistpartiets centralkommitté och är känd för att vara den direkta kanalen som uttrycker det kinesiska kommunistpartiets politiska plattformar och synpunkter. Den 28 januari gav den kinesiske ledaren Xi Jinping instruktioner om matsvinn i en rapport från Xinhua News Agency , som är den officiella statliga pressbyrån i Folkrepubliken Kina . Han konstaterade att matsvinnet i Kina är häpnadsväckande. Med tanke på att vissa kineser fortfarande lever under fattigdomsgränsen, måste vi slå ner avfallet och återställa den kinesiska civilisationens sparsamma tradition. Han uppmanade också den relevanta myndigheten att vidta åtgärder och offentliga tjänstemän att vara modellen för att minska avfallet.

Det snabba svaret från regeringen visar statens långsiktiga oro för livsmedelssäkerhet och även kampanjen som kämpar för korruption. I kommunistpartiets ledare Xi Jinpings instruktion uttalade han tydligt vikten av att eliminera överdådiga banketter som hålls på regeringens bekostnad, vilket är ett viktigt kriterium för hans anti-korruptionskampanj sedan han tillträdde 2012.

Tillsammans med den åttapunktsförordning som fastställdes i december 2012, som också innehöll klausuler om att begränsa resurser och konsumtion för statliga tjänstemän som använder statliga medel, har det skett en stor förbättring av matsvinnet inom den statliga sektorn. Men även om det finns privata åtgärder som att främja "rätter i halvstorlek", förespråka för "to-go-låda", belöna kunder för att de avslutar all mat och har gett några resultat lokalt, höll sig regeringen för det mesta utanför kampanjen för att reglera matsvinnet i det privata riket.

2017

Fyra år senare, 2017, efter att popularitetens höga tidvatten avtagit och samhället återgått till normalitet, kunde effekten av Clean Plate-kampanjen ses mer objektivt. Ordföranden för Goubulis verkställande styrelse , en av de mest kända fyllda baozi-restaurangerna, berättade för reportern att det finns mycket färre statliga filialer som håller banketter på restauranger med statlig finansiering. De flesta beställningar som tas nu är från privata familjer. En annan stor förbättring som gjorts är inom utbildningssektorn. Ren tallrik-kampanjen har applåderats på många grundskole- och gymnasieskolor. Lektionerna och programmen som utbildar eleverna att inte slösa mat, där skollärare tar initiativet som goda exempel, fortsätter att vara en integrerad del av skolans disciplinära och opinionsbildning även fyra år efter.

Men inom många andra sektorer är trenden med matsvinn tillbaka. I Wuhan bröt många restauranger sina löften om att svara på uppmaningen om en ren tallrik-kampanj fyra år senare. Populära "halvstora rätter" fanns inte längre på många restauranger. Ett annat exempel för att stödja denna push-back av matsvinn är bearbetning av biologiskt nedbrytbart avfall. Erfarenheterna från ett företag i Tianjin av att behandla biologiskt nedbrytbart avfall sa till reportrar att mängden sådant avfall hade en enorm minskning i början av kampanjen för rena tallrikar 2013. Avfallet har dock fortsatt att stiga under de följande åren, vilket tyder på att den återstående effekten av kampanjen för ren tallrik är mycket minimal fyra år efter att den startade.

2020

Den nya omgången av "Clean Plate Campaign" startade den 11 augusti 2020, när KKP:s generalsekreterare Xi Jinping höll ett offentligt tal och sa att "Slöseri är skamligt och sparsamhet är hedervärt", och kritiserade nivån på matsvinnet i landet som " chockerande och bedrövande". Han betonade vikten av att upprätthålla en känsla av kris, särskilt som covid-19 har "låtit larm". Men hans direktiv specificerade inte detaljerade åtgärder för att lösa problemet, vilket lämnade lokala tjänstemän och företag ett stort utrymme att komma med ett stort antal metoder. På vissa ställen är regeringens insatser för att minska matsvinnet begränsade till publicitet. I Chongqing introducerade Federation of Industry and Commerce LED-skärmar som visar "etablera ett sparsamt konsumtionssystem". Det verkar dock ge få resultat eftersom Chongqing Daily undersökte flera restauranger och drog slutsatsen att matsvinn fortfarande är vanligt.

Vissa lokala myndigheter gick igenom mer detaljer för att ge instruktioner och sätta upp system. Staden Peking publicerade i september "The Guideline of stopping food waste and implementing Clean Plate", som instruerade 9 olika matställen, som olika matsalar, restauranger och hotell om problem som hände i hela livsmedelskedjan. Det innebär att minska både matsvinn och köksavfall i varje steg av bearbetning, produktion, konsumtion och kassering. Wuhan Catering Industry Association föreslog ett system som kallas "N-1 ordering", vilket innebär att varje grupp inte kunde beställa mer än en maträtt lägre än antalet matgäster. Snart följde Xianning och Xinyang i Hubei- respektive Henan-provinserna Wuhans exempel och lade samma förslag. Detta förslag stötte dock på vissa misstankar och bekymmer, eftersom vissa ansåg att det är för stelbent genom att skada små matgrupper och begränsa människors matval. Det anses också skada cateringbranschens och enskilda restaurangers intressen eftersom ingen restaurang vill begränsa kunderna från att beställa mer mat.

Men det finns metoder som används som är godtyckliga och brutala. En restaurang i Changsha, Hunan, gick så långt som att kräva att kunderna skulle väga sig innan de gick in för att hjälpa dem att bestämma måltidens storlek. Den fick snart hård kritik och stötande från folk, vilket tvingade den att be om ursäkt till allmänheten.

Staten började också arbeta med solida lösningar för att minska matsvinnet. Från och med september 2020 inledde den ständiga kommittén för den nationella folkkongressen en månadslång utredning om livsmedelssäkerhet och avfall, i syfte att påskynda lagstiftningsmekanismen för att upprätta den grundläggande uppförandekoden för catering och daglig matkonsumtion för hela samhället. Den 22 december diskuterades utkastet till lagen om antimatsvinn för första gången under det tjugofjärde mötet i den ständiga kommittén för den trettonde nationella folkkongressen. Lagstiftningen antogs den 29 april 2021 genom den ständiga kommittén för den trettonde nationella folkkongressen. Lagen om anti-matsvinn är den senaste och mest solida statliga insatsen mot matsvinn sedan myndigheten tillkännagav den nya omgången av "ren tallrik-kampanj" i augusti 2020.

Clean Plate-kampanj och massmedia

Den snabba spridningen av Clean Plate-kampanjen över hela landet på månader betraktas av många som en intressant fallstudie av onlineaktivism och massmedia i Kina på gränsen till övergången till en tidsålder av mobilt internet och nya medier, med några viktiga vändpunkter som identifierats som avgörande för dess massspridning: anpassning till regeringens agenda, officiellt stöd.

Anpassning till regeringens agenda

Clean Plate-kampanjen, jämfört med andra "massincidenter " i Kina, är mindre kontroversiella och känsliga och stämmer överens med Xi Jinpings anti-korruptionskampanj, den nya högsta ledaren för Kina vid den tiden. Medan andra civila anti-korruptionskampanjer, som de som kräver frigivning av tjänstemäns personliga tillgångar, för det mesta ignoreras, kom Clean Plate-kampanjen överst för att få officiellt stöd och den efterföljande bevakningen.

Officiellt stöd

Officiell bevakning av evenemanget hjälpte kampanjen att försvinna från Peking och spred sig snabbt till Weibo och andra städer över hela Kina. Xu Zhijun, en av initiativtagarna till kampanjen, har gjort inlägg på Weibo mot matsvinn under lång tid, som till en början kände att kampanjen skulle dö ut som andra liknande på Weibo. Omfattningen av IN_33s verksamhet var också småskalig i början, begränsad till staden Peking där frivilliga personligen levererar affischer till lokala restauranger. Men vändpunkten kom när Xi kommenterade Clean Plate-kampanjen och krävde ett stopp för "slöseri med vanor", varefter officiella medier som People's Daily och Guangming Daily gjorde ett snabbt drag för att täcka kampanjen och gjorde en ytterligare koppling till Xis anti-korruptionskampanj för att upphöra med överdådiga måltider som värdar tjänstemännen. People's Daily, med nästan fyra miljoner följare på Weibo, publicerade sitt första meddelande om Clean Plate-kampanjen den 22 januari: "Jag är stolt över att rengöra min tallrik", "säg nej till slöseri och spara spannmålen. Lämna inte mat bakom mig. , använd en doggy bag och utgå från mig själv." Två miljoner följare China Central Television (CCTV) ringde också till kampanjen. The People's Daily rapporterade att räkningen av vidarebefordran på Weibo skulle nå femtio miljoner bara två dagar senare, där tidningen släppte en analys av den allmänna opinionen på nätet och fann att medan 44% nätanvändare lutar åt andan i den ursprungliga kampanjen, eller "ren tallrik börjar från mig själv", hävdar 20% att det grundläggande är att höja inkomstnivån och överbrygga inkomstklyftan, och 25% av åsikterna anser att tjänstemäns överdådiga banketter är en mer akut fråga än "Clean Plate" (1). Många andra officiella medier kommenterade också sambandet mellan Clean Plate och Xis kampanj. Xinhua News Agency, statsrådets språkrör, talade kritiskt om den "extravaganta incidenten i partiet och i politiken" som är "föraktad men ändå motståndskraftig". Guangming Daily, en annan officiell tidning för KKP, kommenterade att den offentliga förvaltningen borde vara ett exempel när det gäller att genomföra Clean Plate-kampanjen och göra den till en del av den rena styrningen.

Clean Plate-kampanj och livsmedelssäkerhet

Mat är grunderna och grunderna för en persons överlevnad och är nyckeln till ett lands stabilitet. Därför anses livsmedel, särskilt de viktigaste sädesslagen, som de nationella strategiska produkterna. Livsmedelssäkerhet är också ofta kopplat till nationell säkerhet. Många länder, även om de är engagerade i global frihandel, är också reserverade för handel med basgrödor obegränsat. Jordbrukssubventioner, livsmedelspriskontroll och höga handelshinder vid export/import finns över hela världen. Kina värderar också högt matens strategiska position. Under ett besök hos landets största sojabönsproducent i Heilongjiang-provinsen 2018 sa den kinesiske ledaren Xi Jinping att "det kinesiska folkets risskål, i alla situationer, måste hållas i våra egna händer."

Livsmedelssäkerhet är en av de främsta anledningarna till att Kinas regering startade om "Clean Plate Campaign". Till skillnad från 2013, den här gången drivs rörelsen huvudsakligen av staten med uppifrån-och-ned-strategin. Bakgrunden till denna omgång av kampanjen har sina rötter djupt i de farhågor om livsmedelssäkerhet som gjorts särskilt allvarliga på grund av naturkatastrofer, pandemierna och internationella handelsspänningar. Dessa tre aspekter förklarar logiken i att den kinesiska staten kräver att minska slöseriet som ett steg, att sänka efterfrågan på mat och därmed sänka matpriset, lösa problemet med brist på tillgång och säkerställa livsmedelssäkerheten för massan.

Naturkatastrofer

År 2020 förstörde en översvämning som visade sig vara den allvarligaste på över tjugo år i Kina tusentals hektar jordbruksmark längs Yangtzefloden, vilket skadade de mest rikliga och mest resursrika områdena för risproduktion. I mitten av juli Shenwan Hongyuan – ett kinesiskt mäklarföretag att förlusten av kinesisk risproduktion är ungefär 5 % jämfört med förra året. Den traditionella kinesiska kosten har en skiljelinje mellan nord och syd, där sydbor äter ris och nordbor äter vete som den huvudsakliga basgrödan. Veteskörden 2020 var dock inte heller lovande. I ett tillkännagivande den 5 augusti fann Kinas National Food and Strategic Reserves Administration att veteskörden är nästan 1000 ton lägre än 2019 års nivå. Även om den relativa bristen inte är tillräckligt allvarlig för att svälta miljontals människor, innebär lägre utbud med oförändrad efterfrågan högre pris. Kinas National Bureau of Statistics uppger en prisökning på 10 % i juli jämfört med för ett år sedan. Eftersom människor ersätter sin konsumtion av grödor på grund av den dåliga skörden av ris och vete, har majs och sojabönor också varit dyrare. Det finns en uppskattning på 20 % prisökning på majs och 30 % prisökning på sojabönor jämfört med 2019. Som svar på bristen på utbud och prisökning släppte regeringen 62,5 miljoner ton ris, 50 miljoner ton majs och över 760 000 ton sojabönor i slutet av juli för att stabilisera livsmedelsmarknaden. För att sätta det i sitt sammanhang är detta belopp från Pekings strategiska reserver nästan dubbelt så mycket som den volym som släpptes under hela 2019. Under samma år var det också en sommartorka i norr, tyfoner utan motstycke i nordost och ett skadedjursutbrott i sydväst. Sådana hårda klimatförhållanden gjorde inte bara jordbruket utan också hela den inhemska försörjningskedjan mycket svår, till exempel transporter.

Pandemier

En skenande afrikansk svinpest 2019-20 skadade grisköttsproduktionen i Kina allvarligt, vilket höjde fläskpriset på många ställen fördubblats under nästan ett år. Fläsk är den dominerande köttkonsumtionen i Kina och väger därför tungt på dess konsumentprisindex (KPI). Resultatet visar att i slutet av 2020 hoppar Kinas fläskpris med 110,2 % från ett år tidigare, vilket gör att KPI steg med 4,5 % jämfört med uppgifterna under föregående år, vilket är den högsta ökningen av denna inflationsmätning på åtta år.

Utan tvekan är en anmärkning från 2020 utbrottet av COVID-19. "Strikta nedstängningsåtgärder i början av 2020 kastade också en psykologisk skugga över många kinesiska bönder, som började lagra fler grödor hemma och var mer ovilliga att sälja till grossister, av oro för att det skulle bli en återkomst av coronaviruset. " Sådana beteenden minskade utbudet av grödor på marknaden, vilket ytterligare driver upp priset. På grund av pandemin har många människor, särskilt underskyddade marginaliserade befolkningar, redan berövats den dödliga ekonomiska miljön. De, som kanske inte ens hade tjänat en krona i situationen, var väldigt sårbara för en sådan prishöjning på baslivsmedel och fläsk som nämnts ovan. En annan aspekt som påverkar matförsörjningen och priset är ilska inköp eller matlager. En undersökning i april 2020 visar att 79 % av de tillfrågade i undersökningen har fyllt på med torrfoder som ris, nudlar, mjöl etc. under coronavirusutbrottet. Av rädsla för den andra vågen av pandemin, kräver det ett större lager av mat än vanligt. Den grundläggande ekonomiska teorin säger oss att högre efterfrågan vanligtvis leder till ett högre pris, vilket ökar pressen på medel-lägre klassen i Kina på deras livsmedelssäkerhet.

Internationella handelsspänningar

COVID-19 försvårar också internationell handel, vilket gör den utländska livsmedelsförsörjningen till Kina riktigt instabil. Politiskt har många länder, inklusive Ryssland, Ukraina och Vietnam, infört starka restriktioner för livsmedelsexport."De har tipsat oss om att öka lagren, hålla leveranserna högre än vi vanligtvis har. Det ser inte bra ut i Brasilien", en senior handlare. hos en av Kinas ledande matberedare visar oro över Kinas huvudleverantör av sojabönor och en viktig köttexportör där coronavirusinfektionerna översteg antalet i Spanien och Italien i maj.

Som ett resultat tog Kina till USA för att köpa sojabönor och kött. Detta beror också delvis på de bilaterala avtal som undertecknades för att avsluta handelskriget mellan USA och Kina, där Kina lovade att öka sina inköp av amerikanska jordbruksprodukter, särskilt sojabönor. Men skuggan av handelsspänningar tillför oro och osäkerhet till den kinesiska regeringen, särskilt i höjden av en global kris. En sådan upplevd övertro till import av mat från USA är politiskt och strategiskt impopulär för den kinesiska regeringen. Det finns ett tydligt exempel som visar statens inställning till detta. Kinas centralkommitté under de kommande fem åren specificerade att prioritera nationell livsmedelssäkerhet. Det innebär att minska Kinas beroende av jordbruksimport från länder som USA och Australien, med vilka Pekings relationer har blivit spända. Detta är ett dilemma för den kinesiska regeringen och gör livsmedelssäkerhet praktiskt taget till en nationell säkerhetsfråga.

Ren tallrik-kampanj och matsvinn

Matsvinnet råder i samhället de senaste åren. Det har att göra med olika skäl, inklusive ökad jordbruksproduktivitet och avkastning, ökad mattillgång och valmöjligheter, kulturell tradition av påkostade banketter och marknadsföring av mat. Det kan också vara relevant för tidigare erfarenheter av allvarlig livsmedelsbrist och hungersnöd. Sådana erfarenheter har resulterat i vissa sociala beteenden som matsvinn, särskilt i Buffet och hamstring av förnödenheter när några incidenter eller till och med rykten dyker upp. De har en negativ inverkan på livsmedelssäkerheten med ojämn livsmedelsfördelning mellan stad och landsbygd, kustområden och massiva inland. Det ökar också riskerna för prisinflation och tillfällig brist när människor överreagerar mot livsmedelsmarknaden.

Dessa problem har blivit alltmer alarmerande för den kinesiska regeringen eftersom sådant slöseri, som undergräver livsmedelsförsörjningen, har varit en av det kinesiska samhällets största oro. Det är också grunden och nyckeln till landets oberoende suveränitet, stabilitet och välstånd. Med en massbefolkning av bönder och tradition av jordbruk, är mat och plantering en stark kulturell symbol genom hela kinesisk historia. Men att föda en befolkning på hundratals miljoner människor är aldrig lätt. Hungersnöd inträffade många gånger, även efter att Folkrepubliken Kina (Kina) bildades 1949. För den äldre kinesiska befolkningen är känslan och minnet av hunger fortfarande färskt, vilket dikterar deras matvanor. Vissa skulle fortsätta att leva sparsamt eftersom det är vad de har varit vana vid. Men vissa skulle ha "revanschutgifter" på mat. "Om det finns något kvar i tallrikarna har de sitt ansikte. De har en känsla av trygghet. Har du mer än du faktiskt behöver är det något att vara stolt över." Zhang Ye, en förkämpe för rörelsen, förklarar logiken bakom matsvinn i samband med svält i det förflutna.

Även om den kinesiska regeringen subventionerar jordbruket och målmedvetet kontrollerar priset på huvudsäd och matvaror, finns det fortfarande många utmaningar. En rapport från den kinesiska vetenskapsakademin visade att 2015 slösade invånare i storstäder, inklusive Peking och Shanghai, 17 till 18 miljoner ton mat, eller tillräckligt för att mata 30 till 50 miljoner människor. En fjärdedel av avfallet var baslivsmedel som ris och nudlar, och cirka 18% av köttet, enligt rapporten. Med denna nivå av slöseri har den kinesiska regeringen ägnat stor uppmärksamhet åt problemet och reagerat snabbt med stora sociala evenemang som förespråkade eller uppmuntrade matsvinn.

Äter livestreams

Som ett resultat av allvaret i matsvinnet blir några nya stora incidenter och trender av sociala beteenden i resulterande matsvinn målet för regeringen att slå ner. Till exempel har "äta livestreams", eller mukbang , som har sitt ursprung i Sydkorea 2010, blivit mycket populärt i Kina. För vissa är det tilltalande och tillfredsställande att se människor äta högar med mat framför dem. Denna efterfrågan på marknaden lockar många människor som kommer in på området. Men ofta behöver man verkligen sticka ut på denna konkurrensutsatta marknad för att få prenumeranter, berömmelse och pengar. Så många av dem antar en liknande praxis att äta tävlande i snabbätande (eller tävlingsätande). De konsumerar mycket mer mat än vad en normal person skulle kunna äta, som 10 skålar nudlar, 20 hamburgare per måltid. Men eftersom de flesta som laddar upp sina matvideor inte riktigt kan äta så mycket fot under en kort tidsperiod, istället för att snabbt äta, är det som verkligen hände bakom många av dessa videor att de medvetet kommer att kräkas vad de har ätit till. ta in mer mat. Det händer upprepade gånger så en 20 minuters video kan göras efter att ha redigerat timmar av råmaterial. När det gäller riktiga livestreams kommer streamers också att använda kräkningsmått efter streamen, så att de snabbt kan göra sig redo för nästa stream. Denna produktionscykel skadar många människors hälsa och leder till allvarligt matsvinn. Det blir en offentlig hemlighet för sin popularitet och drar snart till sig myndighetens uppmärksamhet och uppmanar till att avsluta eller i grunden rätta till sådana metoder.

Mjölk häller på "Youth with You 3"

Talangurvalsprogrammet " Youth With You 3 " är den tredje säsongen av serien med 119 manliga praktikanter som tävlar om att bilda en sista grupp på 9 genom globala tittarröster. Den produceras av en kinesisk videoplattform "iQiyi" och sändes på den sedan 18 februari 2021. Kontroversen kretsade kring det allvarliga matsvinnet på grund av plattformens reklamstrategi att skriva ut QR-koder inuti yoghurtdrycksflaskorna för att möjliggöra för fans av visa för att stödja sina favoritdeltagare. På grund av showens höga popularitet och stora fanskara och enskilda tävlande utlöste vurmen att rösta stort matsvinn eftersom supportrar köpte hundratusentals flaskor av drycken för att bara få QR-koden. Men eftersom folk inte kan avsluta drinken, skulle de helt enkelt hälla ut dem. Detta har gått utöver individers agerande av matsvinn, istället visar det att omkring 40 till 50 personer anställdes för jobbet varje dag.

I början av maj gick en video viral på kinesiskt internet, som visade tiotals personer som anställts för att öppna locken på dessa drycker och sedan hälla ut mjölken. Det rapporteras att uppskattningsvis var det ungefär 270 000 flaskor av drycken som slösades bort. De chockerande bilderna gjorde många kinesiska nätanvändare galna för sådant överdrivet matsvinn bara för att de stödde idolerna. En del av dem anger att om de inte vill ha dryckerna kan de helt enkelt ge ut dem till bud, arbetare på byggarbetsplatser och sådant. Men sanningen är att det är något svårt att genomföra. Eftersom supportrarna måste öppna locken för att hämta QR-koden kommer mjölkdryckerna att bli dåliga mycket snart. Att ge ut massor av drycker som har öppnats kan också vara problematiskt om det fanns fall av sjukdom eller matförgiftning.

Denna kontrovers fångade snart regeringens uppmärksamhet. Beijing Municipal Radio and Television Bureau beordrade den 5 maj att Youth with You Säsong 3 skulle avbrytas, dagar innan den stora finalen planeras att sändas. Man tror att plattformen och sponsorernas agerande för att framkalla konsumtion av galna fansbeteende och det resulterande matsvinnet har brutit mot lagar i Kina. "Revisionsstandarderna för innehåll av olika serier på internet" förbjuder metoderna för att målmedvetet förmå människor att använda materialiserade medel som att köpa varor eller medlemskap för att stödja de tävlande. Dessutom sammanfaller denna incident med "lagen om anti-matsvinn" som antogs av den ständiga kommittén för den trettonde nationella folkkongressen den 29 april 2021, vilket bara är ungefär en vecka före denna kontrovers. Enligt lagen kan restauranger drabbas av ett straff på mellan 1 000 yuan (160 USD) och 10 000 yuan (1 600 USD) om de vilseleda kunder att beställa alltför stora mängder mat medan livsmedelstillverkare kan bötfällas mellan 5 000 yuan (785 USD) och 5 yuan. (7 850 USD) för att orsaka slöseri i produktionerna.

Kinas statliga media Xinhua News Agency publicerade också en kommentar som svar, där de kritiserade produktionsbolaget och sponsorn för att försumma sitt sociala ansvar när de antog sina marknadsföringsstrategier. Under de följande dagarna bad iQiyi och Mengniu Dairy om ursäkt på sitt sociala mediekonto, den sista omgången av tävlingen ställdes in och alla röstningskanaler stängdes.

Clean Plate-kampanj och anti-korruptionskampanj

Grad av korruption före kampanjen

Kinas nivå av statlig korruption är genomgående före kampanjen mot korruption . Los Angeles Times uppskattade 2008 att korruptionen i Kina är så hög som ungefär 3%-15% av Kinas sju biljoner dollar (USD) ekonomi. Transparency Internationals Corruption Perception Index 2012 rankar också Kina som det 80:e mest korrupta landet av 176. Till och med den kinesiska regeringen vet själva allvaret. The 2012 Anti-Corruption Blue Book, utgiven av Chinese Academy of Social Sciences indikerar att Kinas korruption berör alla aspekter av samhället. Politisk korruption hindrar ekonomisk utveckling, människors förtroende för regeringen och social stabilitet, vilket alla är farliga signaler för den sittande administrationen. Speciellt med tanke på att den sista omgången av oro över statlig korruption ledde till demonstrationer över hela landet på 1980-talet, som till slut eskalerade till en allvarlig konfrontation som kallas Himmelska fridens incident. Så decennier senare, när frågan om korruption kom upp på ytan igen, är det helt logiskt för KKP-ledaren Xi Jinping att starta anti-korruptionskampanjen för att stävja extrem korruption inom partiet och inom det byråkratiska systemet.

På grund av det nära bandet mellan korruption och extravaganta statliga restauranger använde en del av Xis kampanj gräsrotsrörelsen i "Clean Plate Campaign" i början av 2013 för att göra användningen av statlig finansiering mer transparent och återhållsam. Beijing Youth Daily 2013 presenterade ett chockerande undersökningsresultat som tydde på att 97,8 % av de tillfrågade i undersökningen ansåg att kinesiska tjänstemän slösar med offentliga medel. Bland dem finns det 33,8 % som trodde att det officiella mottagandet var platsen för pengarna som slösades bort, som för påkostade fester.

Påverkan

Det stora matsvinnet som är nyckelfrågan som hanteras av Clean Plate-kampanjen är till stor del bidraget av den överdrivna statliga finansieringen på matbord. Direktören för Institute of Law and Social Sciences vid Renmin University of China, Zhou Xiaozheng, motiverade sambandet mellan bekämpning av avfall och bekämpning av korruption med tydliga bevis. "sedan utfärdandet av Xis åttapunktsguide för officiellt uppförande i slutet av 2012, hade i genomsnitt 3 000 ton köksavfall per dag minskat i Peking (20-30 % av det totala köksavfallet, beroende på datakälla), främst på grund av minskad offentlig konsumtion”. Tidpunkten sammanfaller med "Clean Plate-kampanjen" som startade i januari 2013, när topptjänstemän inklusive Xi Jinping själv och flera statliga nyhetsrapporter stödde rörelsen genom att betona vikten av att minska matsvinnet och betona betydelsen av att stoppa påkostade banketter med statlig finansiering sågs överallt i kinesiska byråkratier på den tiden. Under 2012 rapporteras det att regeringstjänstemän spenderade 48 miljarder dollar på statliga banketter, men på grund av "Clean Plate Campaign" som knyter an till anti-korruptionskampanjen har försäljningen av lyxlivsmedel halverats, enligt Kinas Handelsministeriet. Och i Peking och Shanghai har affärerna minskat med så mycket som 35 % inom cateringbranschen.

Kampanjen visar betydande resultat när det gäller att stoppa utbredd extravagant middag med skattebetalarnas pengar. Även fyra år efter kampanjen tyder folk på ett högre förtroende för offentlig finansiering och tjänstemäns banketter. Styrelseordföranden på New Century Tourism Group Co., Ltd. berättade för reportern 2017 att det har skett en kraftig minskning av matsvinnet från tjänstemäns bankett, vilket möjliggjordes på grund av den begränsade användningen av statliga medel eftersom de är mer kommer sannolikt att slösa mat samtidigt som man använder andras pengar". Men tillsammans med nedgången av överdådiga fester som hålls på restauranger utanför, ökar slöseriet i matsalarna på dessa statliga institutioner. På grund av traditionen att "belöna de offentliga tjänstemännen", mat tillhandahålls i matsalarna på statliga institutioner tillhandahålls till ett nära nollpris, mycket lägre än marknadspriset. Sedan kampanjen har det blivit fler matsalar som byggts och inretts lyxigt, ofta inklusive privata rum för att bjuda in och behandla gäster. Detta fenomen visar på ofullständigheten i kampanjen eftersom avfall fortfarande till stor del finns i denna form samtidigt som det finns mindre offentlig exponering och socialt inflytande.

Kontroverser

Svar på 2013 års Clean Plate-kampanj

Inhemska svar

Kineserna reagerade i stort sett mycket positivt och aktivt på kampanjen 2013.

Denna rörelse tog tillfället i akt i det tidiga skedet av internetutveckling och använde framgångsrikt denna plattform för att uppnå hög publicitet, social mobilisering och utbildningsändamål. Detta kunde ses genom det massiva deltagandet under det ursprungliga inlägget och det allmänna ämnet på den sociala medieplattformen Weibo, där många nätanvändare frivilligt gick med i rörelsen genom att visa bilder på rena tallrikar efter måltiderna. Det visar att inom några dagar sedan rörelsen startade med Weibo-inlägget har det skett över 50 miljoner retweets av det ursprungliga inlägget. Detta antal är extraordinärt med tanke på den relativt begränsade tillgången till Internet för tio år sedan. Om man sätter det i sitt sammanhang var "Clean Plate Campaign" verkligen ett fenomen på den tiden.

Utöver internetsfären deltog även matställen som restaurangerna i rörelsen för att aktivt söka positiva förändringar. Det började i början av rörelsen, det var ganska många restauranger som deltog i att hänga affischer och dela ut flygblad om att minska matsvinnet i Peking. Senare, när populariteten spred sig till landet, börjar restauranger i olika provinser implementera olika verktyg för att minska matsvinnet. Försök inkluderar att erbjuda halvstora rätter, to-go-lådor/väskor och ytterligare belöningar för kunder som avslutar all sin mat.

Även utbildningsinstitutioner följde upp denna rörelse mycket snabbt. Många skolor använder olika tillvägagångssätt för att uppmuntra eleverna att inte slösa mat. Vissa metoder fokuserar på utbildning, vilket inkluderar att engagera föräldrar, berätta historier och sjunga relaterade sånger för att utbilda barn om betydelsen av att minska matsvinnet; vissa metoder förändrade sättet att äta middag som att minska serveringsdelen utifrån elevernas olika behov. Vissa metoder använder belöningsmekanismen, hedrar barn och klasser som gör bra ifrån sig när det gäller att delta i relaterade aktiviteter och äta upp sin mat. Det finns också aktiviteter som att ta studenter till landsbygden för att uppleva jordbruk och mer sparsamt boende. Det rapporteras att University of Science and Technology Peking indikerade att matsvinnet har minskat från 35 till 40 fat i de två matsalarna på campus till 22-25 fat sedan "Clean Plate Campaign", vilket är nästan 40% minskning från den ursprungliga nivån.

Regeringen bidrog också i hög grad till denna kampanj genom att öka publiciteten, fastställa regler om statligt finansierade restauranger och lokala myndigheters tillsyn och övervakning av privata ansträngningar. Från och med den 20 januari publicerade olika statliga medier kommentarer och rapporter som stödde rörelsen. Den 28:e instruerade Xi Jinping om frågan genom att betona betydelsen av att disciplinera partimedlemmar och statliga tjänstemäns offentligt finansierade middagsbeteenden och uppmanade relevanta myndigheter att genomföra åtgärder för att säkerställa livsmedelssäkerhet. Individer och grupper i Kina har varit väldigt vana vid och accepterade riktlinjerna från ovan. En del av insatserna från restauranger och skolor som nämnts ovan möjliggjordes också delvis på grund av de olika papper och instruktioner från ovan som krävde förändringar, till exempel frågan om "Meddelandet om att göra sparsam utbildning och upprätta ekonomiska skolor" av utbildningsministeriet den 26 februari 2013. Den mest solida framgången från statens ansträngning är att framgångsrikt reglera tjänstemännen i att slösa bort skattebetalarnas pengar på överdådiga banketter, vilket bidrar till att minska i genomsnitt 3 000 ton köksavfall per dag endast i Peking.

Internationella svar

Internationella reaktioner på rörelsen under 2013 är också huvudsakligen positiva. Folk såg på kinesiskt enormt matsvinn som ett verkligt problem och komplimangerar kampanjen för att vara ett positivt inflytande som kan förändra situationen. Som svar på utmaningen att minska avfallet bland Kinas nyrika, sa några att "en ny gräsrotskampanj för "Clean Your Plate" håller på att ta fart och börjar förändra hur människor tänker om matrester".

Som Zhang Ye, en hjälpte till att organisera Kinas "Clean Plate-kampanj" säger, rörelsen "började från botten till toppen, och sedan främjades från topp till botten." Så några av de negativa svaren internationellt kom från skepsisen till den kinesiska statens ingripande. Vissa medier visade oro över kampanjens varaktighet och systemiska effekter: "operationen mot matsvinnet utvecklas till en rörelse av politisk betydelse, den kan göra kampanjen kortlivad, istället för att göra verkliga förändringar i det institutionella systemet". Resonemanget bakom det är att människor måste förstå problemet till fullo för att implementera den bästa strategin för att förändra, men regeringens uppifrån-och-ned-åtgärd är ofta för godtycklig och "en storlek passar alla" vilket vanligtvis bara eliminerar problemet på ytan samtidigt som det orsakar nya oavsiktliga problem. Det gavs två exempel för att stödja detta argument. Först avbröts plötsligt en årlig bankett för en statlig myndighet efter att ha serverat de första rätterna när tjänstemän fick reda på attityden och regleringen ovan, vilket slutar med att all mat som tillagas slösas bort medan dessa människor fortfarande hittar en annan plats att få dem matade på. Den andra är en i skolan, där eleverna var för rädda för matrester som en elev kastade upp för att avsluta en rätt, medan en annan grät över en köttbulle som gavs av misstag. Dessa rapporter antydde att regeringens ingripande faktiskt skadade gräsrotskampanjen och hindrade mer kreativa och humanitära strategier.

Svar på 2020 års Clean Plate-kampanj

Xis uppmaning till en andra omgång av Clean Plate-kampanjen riktade internationell uppmärksamhet mot den ökande matosäkerheten i Kina. Xis budskap ses som en betoning på självförsörjning av livsmedelsförsörjningen mitt i en växande spänning med USA och kortsiktiga störningar i dess livsmedelsproduktion och -import, såsom covid-19-pandemin och sommaröversvämningar. Den vaga formuleringen lämnade gott om utrymme för spekulationer att fyllas upp av officiella mediakonton som krossade oro för en omedelbar matbrist. Tidpunkten för Xis meddelande är också särskilt viktig, som släpptes bara veckor efter de massiva sommaröversvämningarna.

Statens ingripande i medborgarnas dagliga liv är ett annat hett ämne. BBC rapporterar kritiker om beställningsgränsen för "N-1" som "för stel", och andra kommentarer som ifrågasätter varför kampanjen inte riktar sig till tjänstemännens överdådiga banketter. CNN citerar den politiska analytikern Wu Qiang att "Även den mest politiskt apatiska personen kan känna sina dagliga livsvanor utmanade och hotade (av den här kampanjen)" samtidigt som han lyfter fram integritetsintrånget i vissa lokala myndigheters praxis, som enligt uppgift övervakar matsvinnet genom att uppmuntra medborgare att rapportera sådana beteenden, eller att installera övervakningskameror bredvid matdeponierna i statliga matsalar.