Chislic
Chislic (eller ibland chislick ) är en maträtt som består av spettbitar av rött kött , vanligtvis fårkött eller lamm, även om viltkött som viltkött och till och med nötbiff kan användas. Mest förknippat med delstaten South Dakota , förklarades chislic som den officiella staten " nosh " i mars 2018.
Etymologi
Ordet chislic härstammar utan tvekan från det turkiska ordet shashlik eller shashlyk , som i sig har sina rötter i shish kebab , den turkiska termen för grillat kött. Chislic kan ha introducerats i USA av John Hoellwarth, som immigrerade från Krim till Hutchinson County, South Dakota , på 1870-talet.
Förberedelse
Chislic består av friterade tärningar av får-, lamm-, nöt- eller viltkött som tillagas sällsynt till medium-rare, strös med vitlökssalt eller annat kryddat salt och serveras med tandpetare. Rätten serveras vanligtvis varm, tillsammans med läskkex . Det finns regionala variationer: i Pierre är köttet misshandlat ; i Sioux Falls , pudras den lätt med mjöl innan den friteras och kan serveras med varm sås ; nära Watertown kan ranchdressing serveras vid sidan av ; medan Lawry's Seasoned Salt föredras nära Redfield .