Chez Melange
 | |
| Chez Melange | |
|---|---|
| Restauranginformation Chez | |
 Melange
| |
| Etablerade | 1982 |
| Stängd | 29 februari 2020 |
| Ägare | Michael Franks, Robert Bell |
| Kock | Robert Bell |
| Typ av mat | Skaldjur , gastropub |
| Gatuadress | 1611 South Catalina Avenue |
| Stad | Redondo Beach, Kalifornien |
| Grevskap | Los Angeles |
| stat | Kalifornien |
| Land | Förenta staterna |
| Bokningar | Ja |
| Andra platser | Nej |
| Hemsida | chezmelange.com |
Chez Melange var en amerikansk skaldjursrestaurang och gastropub belägen i Redondo Beach, Kalifornien, som stängde den 29 februari 2020. Den öppnades 1982 och ägs och drivs av Michael Franks och delägaren och köksmästaren Robert Bell .
Historia
Chez Melange var ursprungligen belägen på Pacific Coast Highway och efter att hyresavtalet var slut flyttade det till sin nya plats i januari 2009 på Catalina Avenue.
Chez Melange drev tre restauranger på samma Redondo Beach, Catalina Avenue, Sea Change, en restaurang med skaldjurstema, Bouzy, en gastropub och The Oyster Bar.
Robert Bell sa när jag träffade Michael Franks första gången, "Jag kom ihåg att jag tänkte, jag vill inte jobba med den här killen. Jag är från Brooklyn , han är från London . Han kom från vad jag trodde var en exklusiv uppväxt, jag var precis utanför linjen att vara fattig. Han gick igenom restaurangskolan, jag klarade mig knappt på gymnasiet. Men vi var båda väldigt drivna, väldigt passionerade för det vi gjorde, och det är den enda anledningen till att vi kom överens. "
Chez Melange stängde den 29 februari 2020.
2021 återöppnades Chez Melange-platsen under annat ägande som en ny restaurang som heter Table Manners och döptes senare om till Perfect Storm.
Se även
externa länkar