Chaku (nepalesiskt kök)
Chaku ( nepali : चाकु uttalas [ˈt͡saku] ( 
lyssna ) ) är ett Newari-kök gjord av koncentrerad sockerrörsjuice , jaggery , ghee och nötter. Blandningen kokas ner tills den är en fast form och dras sedan på en krok på ett sätt som liknar att göra taffy och skärs sedan i små rullar, eller så kan den tillagas i en grund form och skäras i små diamantformade bitar. Chaku kan ätas separat, eller det kan också användas för att göra Yomari (योमरी).
Chaku serveras av nepaleser med ghee och yams under festivalen Maghe Sankranti .
Se även
Kategorier: