Chakkavaratti

Chakkavaratti (Jackfruktsylt)

Chakkavaratty , Chakka Varattiyathu , Chakka Varatti , Jackfruit Preserves eller Jackfruit Halwa är en typ av mat gjord på jackfrukt . Fröna tas bort från frukten och den skärs i små bitar. Frukten tillagas sedan med ghee och jaggery ; den når så småningom en pasta- eller syltliknande konsistens. Efter kylning kan den ätas; och det håller i sex till tio månader. Malayalis förbereder ada med denna chakkavaratti som en speciell mat.