Cerasuolo di Vittoria
| Vinregion | |
 | |
| Typ | DOCG |
|---|---|
| Grundades år | 2005 (DOC, 1973) |
| Land | Italien |
| Del av | Sicilien |
| Andra regioner på Sicilien | Vittoria (DOC) |
| Underregioner | Classico |
| Storleken på planterade vingårdar | 169 hektar (420 tunnland) |
| Sorter producerade |
Nero d'Avola (50–70 %), Frappato (återstoden) |
| Vin producerat | 7 860 hektoliter (173 000 imp gal; 208 000 US gal) |
Cerasuolo di Vittoria är ett torrt rött italienskt vin från en region runt kommunen Vittoria, Sicilien . Det enda vinet med DOCG -status på Sicilien , det är gjort av en blandning av två sicilianska druvsorter, Nero d'Avola (lokalt känd som Calabrese ) på mellan 50% och 70%, med Frappato som resten. DOCG-reglerna inkluderar även reglering av skördningshastigheter och en lägsta alkoholhalt på 13 %. Cerasuolo betyder "körsbärsröd" och syftar på färgen på den resulterande blandningen av dessa druvor.
Historia
Valören skapades först som en DOC 1973 och uppgraderades till DOCG-status 2005, den första som tilldelades på Sicilien. Den stora regionen som avgränsas i DOCG-definitionen är densamma som Vittoria DOC, som har mindre strikta regler för beskärning, lagring och druvblandningar, och inkluderar ett vitt vin gjort på Ansonica .
Vinodling och vinframställning
Vissa tillverkare av vinet, inklusive en av de mest framstående, mognar vinet i terrakotta amforor snarare än ekfat för att eliminera träets inverkan på vinets smak. Vinet kombinerar de doftande, blommiga karaktärerna från Frappato med fyllig kropp och tanniner från Nero d'Avola.
Se även
- ^ a b "Cerasuolo di Vittoria DOCG" . Italiensk vincentral . Hämtad 30 september 2019 .
- ^ "Cerasuolo di Vittoria vin" . Vinsökare . Hämtad 29 november 2017 .
- ^ "Cerasuolo di Vittoria DOCG" . Italiensk vincentral . Hämtad 29 november 2017 .
- ^ "Cerasuolo di Vittoria och Pithos" . COS Viticoltori i Vittoria . Hämtad 29 november 2017 .
- ^ D'Agata, Ian (2014). "Frappato". Inhemska vindruvor från Italien . University of California Press . s. 293–294. ISBN 9780520272262 .