Carmen Hernández Brenes
Carmen Hernández Brenes är en mexikansk professor och forskare vid Monterrey Institute of Technology and Higher Education, Campus Monterrey ( Tec de Monterrey). Hennes arbete har erkänts med nivå II-medlemskap i Mexikos Sistema Nacional de Investigadores .
Hernandez Brenes tog sin kandidatexamen i livsmedelsteknik vid Tec de Monterrey 1994, sedan en magisterexamen från Texas A&M University 1996. Hon började sin doktorsexamen vid samma universitet men flyttade till University of Arkansas , men slutförde utbildning i HACCP - procedurer på Texas A&M.
1993 arbetade hon som praktikant på Valley View Packing Company i San Jose, Kalifornien , och arbetade med koncentrat av aprikos- och katrinplommonjuice och snacks av torkad frukt. Hernández Brenes var professor och forskare vid University of Wisconsin-Madison, specialiserad på livsmedelsbearbetning, med början 2000.