C. Anandharamakrishnan


C. Anandharamakrishnan
C Anandharamakrishnan DIRECTOR IIFPT.jpg
Anandharamakrishnan 2019
Född
Coimbatore , Indien
Nationalitet indiska
Alma mater Loughborough University , Storbritannien , Alagappa College of Technology , Anna University
Yrke Direktör, National Institute of Interdisciplinary Science and Technology , (NIIST), Trivandrum, tidigare direktör, National Institute of Food Technology, Entrepreneurship and Management (NIFTEM) Thanjavur (tidigare IIFPT), Senior Principal Scientist, CSIR- Central Food Technological Research Institute , Mysuru
Känd för Forskning inom livsmedelsteknik, artificiellt mänskligt matsmältningssystem för studier av glykemiskt index, livsmedelsnanoteknik och 3D-matutskrift
Hemsida www.anandharamakrishnan.com

Anandharamakrishnan Chinnaswamy , vanligen kallad Anandharamakrishnan , är en indisk vetenskapsman och akademiker, med expertis inom kemiteknik och livsmedelsförädling . Han arbetar som chef för National Institute of Interdisciplinary Science and Technology, (NIIST) Trivandrum. Tidigare var han chef för National Institute of Food Technology, Entrepreneurship and Management, Thanjavur (NIFTEM-T) (tidigare känt som Indian Institute of Food Processing Technology (IIFPT), Thanjavur , Tamil Nadu under perioden april 2016-2022 och som Senior Principal Scientist vid CSIR - Central Food Technological Research Institute (CFTRI), Mysuru .

Utbildning och yrkeskarriär

Anandharamakrishnan avslutade sin kandidatexamen (BTech) i kemiteknik (1990–94) och magisterexamen (MTech) 1994-1996 från Alagappa College of Technology, Anna University , Indien. Han fick stipendium under Commonwealth Scholarship- programmet i Storbritannien för att ha doktorerat i kemiteknik vid Loughborough University , Storbritannien , för sitt arbete med "Experimental and Computational Fluid Dynamics Studies on Sprayfreeze-drying and Spray-drying of Proteins". Han började sin karriär som forskare vid Central Food Technological Research Institute (CFTRI), Mysuru från år 1999 och blev huvudforskare år 2010. Han började sedan som chef för Indian Institute of Food Processing Technology, Thanjavur år 2016. Under hans tid som direktör, IIFPT har uppnått Institute of National Importance -status av The National Institutes of Food Technology, Entrepreneurship and Management (NIFTEM) Act 2021 och därefter döps IIFPT om till National Institute of Food Technology, Entrepreneurship and Management (NIFTEM) Thanjavur. Från november 2022 är han chef för National Institute for Interdisciplinary Science and Technology (NIIST), Trivandrum . Hans forskningsansträngningar är väl dokumenterade i peer reviewed internationella vetenskapliga tidskrifter. Han har två internationella patent, sju indiska patent och skrivit sex böcker. Han är rankad bland de två översta percentilen av forskare som arbetar inom livsmedelsvetenskap och -teknologi enligt de långa karriärdata uppdaterade till slutet av 2020 publicerade av Elsevier BV och Stanford University

Arv

Anandharamakrishnan är känd för sina banbrytande forskningsarbeten inom livsmedelsbearbetning med särskilt fokus på livsmedelsteknik , livsmedelsnanoteknologi , konstruerade mänskliga matsmältningssystem och 3D-utskrift av livsmedel . Hans arbeten sträckte sig också över tvärvetenskapliga områden som användning av avfall från livsmedelsindustrin, design av utrustning för livsmedelsbearbetning, utveckling av ny matmatris för läkemedelsleverans och funktionell mat .

Konstruerat mänskligt mage och tunntarmssystem

Anandharamakrishnan har utvecklat ett konstruerat mänskligt mag- och tunntarmsdynamiskt matsmältningssystem som kallas ARK® för att studera matsmältnings- och absorptionsbeteendet hos maten i människans mage. Detta ARK®-system är designat för att studera partikelnedbrytningen och matsmältningsmönstret hos det kokta vita riset i vår matsmältningskanal. Detta ARK®-system simulerar de fysiologiska förhållandena i tunntarmen och registrerar absorptionsnivån av mikronäringsämnen och nanoformulerade bioaktiva föreningar som finns i livsmedel. Denna information är användbar vid utvecklingen av funktionell mat och kosttillskott. På senare tid har detta ARK®-system använts för att förutsäga den glykemiska svarskurvan som liknar den för in vivo humant blodsockernivå.

3D matutskrift

Anandharamakrishnans forskningsbidrag förändrar livsmedelsindustrin genom multidimensionell (3D / 4D) matutskrift. Han har specialbyggd egendesignad 3D-matskrivare som kan skriva ut ett brett utbud av matmaterial från halvfast pasta till hydrogeler. Han är krediterad för Indiens första publikation om 3D- och 4D-matutskrift. Några av de nya tryckta livsmedelsprodukterna är: Designer 3D-tryckta ägg, Anpassad och personlig leverans av curcumin genom spontan färgomvandling av sagokonstruktioner med hjälp av 4D-matutskriftsteknik, Fiber- och proteinberikade personliga 3D-tryckta snacks från inhemska hirs, baljväxter, svamp. Hans forskning har fokuserats på effektivt utnyttjande av fräsfraktioner av ris med 3D-utskrift, 3D-printade funktionella kakor från valorisering av matavfall till utveckling av framtidens hållbara livsmedel. Även för att främja hälsan genom 3D-tryckta probiotiska mellanmål för att förbättra tarmhälsa, 3D-tryckta kycklingnuggets – ett skräddarsytt mellanmål med berikning av kostfiber för att bekämpa livsstilsstörningar. Skräddarsytt 3D-tryckt biologiskt nedbrytbart livsmedelspaket från jordbruksbiomassa, lämpligt alternativ för petroleumbaserat matförpackningsmaterial räknas också till hans räckviddsprestationer.

Utmärkelser och utmärkelser

  • Tata Innovation Fellowship (DBT, Indiens regering) 2019-20
  • NASI Reliance Industries Platinum Jubilee Award (2018)
  • National Design Award in Environmental Engineering (2019) |
  • ICAR-Rafi Ahmed Kidwai Award för enastående forskning inom jordbruksvetenskap- 2019|
  • All India Food Processors Association (AIFPA) Special Platinum Jubilee Award (2018)
  • Alkyl Amines Padma Bhushan Prof. BD Tilak CHEMCON Distinguished Speaker Award (2016)
  • Fellow of National Academy of Sciences (NASc) (2019)|
  • Fellow of National Academy of Agricultural Sciences (NAAS) (2019)|
  • Fellow of Association of Food Scientists and Technologists (Indien) AFSTi (2017)
  • Fellow vid Royal Society of Chemistry (RSC) (2016)
  • Rankad som topp 2 percentilen av forskare som arbetar inom livsmedelsvetenskap av Elsevier BV och Stanford University

Böcker

  • Anandharamakrishnan.C, Padma Ishwarya.S, Essentials and Applications of Food Engineering, CRC Press, 2019
  • Anandharamakrishnan.C,Parthasarathi.S, Food Nanotechnology Principles and Applications, CRC Press, 2019
  • Anandharamakrishnan.C, (Ed), Handbook of Drying for Dairy Products, John Wiley, 2017
  • Anandharamakrishnan.C, Padma Ishwarya.S, Spraytorkningstekniker för inkapsling av livsmedelsingredienser, John Wiley, 2015
  • Anandharamakrishnan.C, Techniques for Nanoencapsulation of Food Ingredients, Springer, 2014
  • Anandharamakrishnan.C, Computational Fluid Dynamics Applications in Food Processing, Springer, 2013
Hämtad från " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=C._Anandharamakrishnan&oldid=1140309522 "