Burt Wolf

Burt Wolf
Burt Wolf filmar på plats RESOR & TRADITIONER för offentlig TV
Född	Burton Wolf 1938 (84–85 år) New York City
Nationalitet	amerikansk
Alma mater	New York University (BA, engelska)
Yrke	journalist, skribent, tv-producent och programledare
Känd för	TV-serien Resor och traditioner

Burt Wolf (Burton Wolf), född 1938, är en amerikansk journalist , författare , entreprenör , kock och TV-producent . Han är värd och författare till nio internationellt syndikerade tv-serier som handlar om kulturhistoria, resor och gastronomi, inklusive Travels & Traditions .

Biografi

Burt Wolf föddes i New York City, 1938, och hjälpte som pojke till i sin mormors husgerådsbutik i Bronx. I en intervju med Los Angeles Times 1993, sa Wolf: "Min mormor ägde en butik för matlagningsutrustning," sa han. "Jag växte bokstavligen upp i matlagningsbranschen. Så hela tiden tränade jag mig för mat."

Wolf gick på High School of Music & Art i New York City och New York University där han tog en BA-examen i engelsk litteratur. Även om han växte upp och trodde att han skulle bli advokat, försörjde Wolf sig själv genom att arbeta på restauranger. Han lämnade New York University Law School för att bli författare och utgivare av en serie självhjälpsböcker. Han sålde senare förlaget 1968.

Wolf gick för att arbeta för en investmentbank i Schweiz. "Bankgruppen var intresserad av att investera i livsmedelsföretag och bad mig att undersöka det åt dem", sa han. "Jag forskade mycket på företag som tillverkar köksredskap. Ur det kom en bok som heter "The Cook's Catalogue." Jag redigerade den och skrev en del."

Publicering

Under sina 35 år som journalist har Wolf skrivit eller redigerat mer än 60 böcker inklusive The Cooks' Catalog , som Time beskrev som "den definitiva boken om matlagningsutrustning." Från 1979 till 1982 skrev han en veckokolumn syndikerad av The Washington Post och var 2000 en regelbunden bidragsgivare till onlinepublikationen Salon.com.

Broadcasting

Wolf började göra program om kulturhistoria när Ted Turner bjöd in honom att rapportera för CNN. Sedan 1982 har Wolf producerat över 4 000 segment för Cable News Network (CNN), 800 segment för ABC (the American Broadcasting Company), 125 halvtimmesprogram för Travel Division av The Discovery Channel och 350 halvtimmar för Public Broadcasting. New York Times beskrev hans program som "de bästa mat-, resor- och kulturhistoriska programmen på tv."

Wolfs program sänds på allmän tv till 90 % av tv-hemmen i USA, översätts sedan till ryska, polska, ukrainska, rumänska, bulgariska, mandarin och koreanska och syndikeras till en internationell publik på över 100 miljoner. Hans program har sänts på offentlig tv, Discovery Travel Network och nätverk i Kanada, Latinamerika, Asien och Europa.

Hans program har inkluderat The History and Future of Shopping , en serie i fem delar "The History of Immigration to the United States", och en serie i tjugo delar om heliga pilgrimsfärdsplatser. Han producerar också en serie för offentlig tv med titeln ARTCOPS . Dessa halvtimmesprogram täcker de sex miljarder dollar av konst, smycken och antikviteter som stjäls varje år. Programmen beskriver vilka föremål som har stulits, varför de är värdefulla ur historisk och kulturell synvinkel, hur stölden gick till och vad allmänheten kan göra för att hjälpa till att återvinna föremålen. Ett centralt tema är dessa artiklars betydelse för världens kulturhistoria.

Burt Wolf: Taste of Freedom utforskar 13 stora amerikanska högtider och sammankomster: historia, folklore och ritualer som har blivit centrala för dessa händelser. Särskild uppmärksamhet ägnas åt olika etniska grupper och hur de förde sina egna traditioner till tillfällena.

Travels & Traditions är en serie av halvtimmesprogram där Wolf reser till städer runt om i världen och berättar historier om lokala traditioner. På många platser visar han också hur utländska traditioner har påverkat staden han besöker.

[[Fil:]]

Wolfs marknadsförings- och PR-kunder inkluderar: Procter & Gamble, eBay, ConAgra Foods, Federated Department Stores, Schweiz regering, Taiwans regering, Norges regering, Kanadas regering och Chiles regering.

Produktutveckling

Han har arbetat med produktutveckling för ett antal stora företag, inklusive Procter & Gamble, General Foods, McCormick och Origins-divisionen av Estee Lauder. Han utvecklade Waring Commercial Blender, de första anodiserade aluminiumgrytorna och -pannorna för hemmabruk, såväl som stora linjer av bakverk och bestick.

Detaljhandel

1975, i samarbete med Federated Department Stores, designade och ledde han en grupp av 276 mat- och matlagningsbutiker kallade "Cook's Kitchen" som installerades i Federated-butiker i hela USA. Franchisen utökades så småningom till May Company, Marshall Field, Ives och Macy's outlets.

Restauranger

1989 designade Wolf ett investeringsinstrument för kommanditbolag som användes för att utveckla en filialrestaurang i Memphis för Brennan Restaurant Group i New Orleans. Han var ansvarig för att samla in över 2 miljoner dollar till restaurangen, såväl som dess fysiska plan, meny och operativsystem. Restaurangen är fortfarande lönsam och har haft två utbyggnader.

Resa

Varje år tillbringar Wolf fyra månader som värd för europeiska flodkryssningar för att hjälpa till att samla in pengar till offentlig TV. Gruppen tar en resa som är baserad på ett av hans program. De besöker samma platser och reser samma rutt som utgjorde ett av programmen.

Publicering

Wolf var grundaren av Double Elephant Press. Under de senaste fyrtio åren har Double Elephant publicerat signerade numrerade portfolios som innehåller verk av några av världens största fotografer inklusive Walker Evans, Lee Friedlander, Garry Winogrand och Helmut Newton. År 2000 slutförde Wolf ett projekt där han arbetade med curatorer vid New York Citys Metropolitan Museum of Art i ett PBS-tv-program och en följeslagare som undersökte förhållandet mellan fotografi och gastronomi och med titeln What Are They Eating In The Photograph ?

Utmärkelser

Wolf var den första mottagaren av James Beard Foundation Award för "Best Television Food Journalism" och har nominerats till två kabel Ace Awards och en Emmy i samband med resor och kulturhistoria.

Hans reportage, som är videofilmade på plats runt om i världen, har vunnit priser i USA, Europa och Asien.

Utvalda böcker

• Äkta amerikansk mat: restauranger, marknader och butiker plus hemstadsfavoritrecept av Burt Wolf och Andrew F. Smith (Inbunden - 18 juli 2006)
• The New Cooks' Catalog (Inbunden - 24 oktober 2000)
• Gott att äta: Smakrika recept från en av tv:s mest kända mat- och resejournalister ( Inbunden - 6 april 1999)
• Sammankomster och firanden (Inbunden - 1 november 1996)
• Burt Wolf's Menu Cookbook (Inbunden - 1 juli 1995)
• Äta bra (pocket - 1 juni 1992)
• Burt Wolf's Table (Inbunden - 1 juli 1994)
• What's Cooking (Inbunden - 1 januari 1988)
• What's Cooking with TV Food Reporter Burt Wolf (Paperback - 1989)
• The Best of What's Cooking (Pocketbok - 1 januari 1985)
• Var man kan äta i Amerika (Paperback - 12 oktober 1977)

externa länkar

• Burt Wolfs hemsida
• Burt Wolf på IMDb