Bunsik

Bunsik
koreanska namn
Hangul	분식
Hanja	粉食
Reviderad romanisering	bunsik
McCune–Reischauer	punshik
IPA	[pun.ɕik̚]

Bunsik ( 분식 ; 粉食 ) är en generisk term som används för att hänvisa till billiga koreanska rätter tillgängliga på bunsikjeom (분식점) eller bunsikjip (분식집) snacksrestauranger. Eftersom termen bunsik bokstavligen betyder "mat gjord av mjöl", kan livsmedel som ramyeon (koreanska: 라면) (nudelsoppa) och bröd betraktas som bunsik . Den moderna definitionen av begreppet inkluderar dock även andra rätter som serveras på bunsikrestauranger som kan fås i stora portioner till låga priser, såsom gimbap , tteokbokki , ramyeon , rabokki ( tteokbokki med ramyeon ), sundae , eomuk , twigim och andra . Det finns en representativ koreansk bunsikjip som heter "Gimbap-Cheonguk" (engelska: Gimbap Heaven) I Korea finns det många allmänna snackbarer som säljer allt från enkel mat till en komplett måltidsmeny.

Historia

Under 1960-talet var det ont om ris i Sydkorea , och regeringen uppmanades att marknadsföra bunsik som ett alternativ. Kommittéer inrättades i varje region för att uppmuntra offentliga organisationer, skolor och regeringskontor att leda rörelsen. Restauranger vägleddes att använda mer korn- och vetemjöl medan försäljning av risbaserade livsmedel förbjöds vissa dagar i veckan. Regeringsdrivna restauranger i officiella byggnader förbjöds helt och hållet att sälja risrätter. Denna ansträngning varade till 1976.