Bud the Spud (chiptruck)

Bud the Spud är en ikonisk flisbil i Halifax , Nova Scotia, Kanada. I drift sedan 1977, är den parkerad utanför Spring Garden Road- grenen av Halifax Public Libraries varje sommar. Det ligger nu runt hörnet på Grafton Street, norr om Spring Garden Road. Bibliotekets kant markeras av en låg betongvägg och det är där som de flesta kunder sitter och äter sina pommes. Lastbilen säljer handskurna pommes frites gjorda av Prince Edward Island- potatis och kommer från en bonde, David Dawson. Den erbjuder för närvarande varmkorv, fish and chips tillsammans med pommes frites och drycker.

Lastbilen drevs av Bud och Nancy True fram till 2010. Verksamheten fungerar endast under sommarmånaderna; The Trues tillbringade resten av året på att resa. I början av 2009 beslutade Trues att gå i pension och sälja verksamheten. På grund av den ekonomiska nedgången kunde köpare till verksamheten inte få finansiering, och lastbilen körs fortfarande av Trues en sommar till. Den köptes 2010 av Glenn Tait. Han drev lastbilen fram till 2015 då den köptes av Jody LeBlanc som lämnade sitt jobb som instruktör på ett karriärhögskola för att driva matbilen utan någon tidigare erfarenhet av livsmedelsbranschen.

Matkritikern Calvin Trillin , som sommar i Nova Scotia, berömde lastbilen i New Yorker som skrev att "en del somrar skulle jag fånga mig själv på att hitta på ett osannolikt ärende i Halifax, en timme och tre fjärdedelar från där jag bor, bara för att komma inom på avstånd från Bud the Spud."