BuchGourmet
BuchGourmet (1987-2013) var en oberoende bokhandel i Köln , Tyskland , och under denna tid den äldsta och största bokhandeln i Tyskland som enbart fokuserade på kulinariska medier .
Ägaren, Dieter Eckel, öppnade en 45 kvadratmeter stor butik 1987 efter att ha inspirerats av en "liten" kokboksbutik i Amsterdam. Efter en tredjedels expansion 2009 upptog verksamheten 120 kvadratmeter på Hohenzollernring med fem anställda. Det var Tysklands äldsta och största rena matlagningsbokshandlare.
BuchGourmet bar cirka 10 000 titlar; Eckel beställer mellan 500 och 1 000 nya artiklar om året, främst från små och specialpressar, men minst en femtedel av lagret bestod av begagnade och antikvariska böcker. Minst två femtedelar var på andra språk än tyska. Eckel förde också en söklista på cirka 450 föremål. Nästan tre fjärdedelar av butikens försäljning skedde online, cirka 60 procent till kulinariska proffs, inklusive kockar, konditorer och bartenders. Det kallades "ett mecka för matlagningsfantaster, gourmeter, matälskare, matlagningsstjärnor och matlagningshobbyister".
Eckel var en av grundarna av International Association of Cookbook Stores.
externa länkar