Brasserie à vapeur
Brasserie à vapeur är ett belgiskt bryggeri med säte i Pipaix . Det ursprungliga bryggeriet öppnades 1785. Bryggeriet återöppnades 1984 av en Jean-Louis Dits och hans fru Sittelle. De brygger följande öl :
- Saison de Pipaix -En fransk-belgisk säsong
- Vapeur en folie
- Vapeur cochonne -Bryggeriets flaggskeppsöl
- Vapeur vanilj -En ört- och kryddöl
Historia
Brasserie Vapeur betyder "Ångbryggeri". "Vapeur" är "Steam" på franska. En gammal ångmaskin driver en enda rem, som en universalrem för bilar, som driver all bryggeriets utrustning.
Det ursprungliga bryggeriet öppnades 1785. Någon gång i slutet av 1700-talet eller början av 1800-talet ärvde Cornil Cuvelier bryggeriet, men han dog i ung ålder och hans son, Joseph Dominica I, efterträdde sin far i att driva bryggeriet. År 1890 uppskattades bryggeriet till 45 000 FB, (ungefär 175 000 €). Bryggeriets kundkrets var mestadels närliggande byar.
1903 övertogs bryggeriet av Joseph Ferdinands änka. År 1914 rekvirerade den ockuperande tyska militären alla metallresurser för krigsansträngningen och försökte ta ångmaskinen från bryggeriet, men kunde bara ta ett kopparkar. 1926 kunde bryggeriet återuppta produktionen, efter att det byggts om och ny utrustning köpts in.
1930 försökte Gaston Biset, som hade gift sig med Joseph Ferdinands dotter, återskapa Cuveliers tradition. Han skapade nya öl som Cuver-Ale och Biss. Andra världskriget skapade inga allvarliga problem för bryggeriet och efter konflikten hade bryggeriet fått ett utpräglat rykte. Gaston Biset drev bryggeriet fram till 1983.
1984 köpte Jean-Louis Dits och hans fru, Vinciane, bryggeriet. 2012 är Monsieur Dits fortfarande den nuvarande ägaren.
Sedan 1992 har den belgiske serietecknaren Louis-Michel Carpentier designat flasketiketterna. Rundturer i bryggeriet är tillgängliga den sista lördagen i varje månad.
Anteckningar
- ^ a b Audet, J: "Brasserie à vapeur", [1] , hämtad 8 mars 2008.
- ^ Dits, Jean-Louis. Jean-Louis Dits berättar historien om öl och "Brasserie à Vapeur" i Pipaix" , 10. Bryssel: Gillis Bruxelles, 2005.
- ^ "Yahoo | Mail, väder, sökning, politik, nyheter, finans, sport och videor" . Arkiverad från originalet 2009-10-23 . Hämtad 8 mars 2008 .
- ^ Dits, 11.