Brad Long
Brad Long är en kanadensisk kock . Han är känd för sina framträdanden på Food Network -showen Restaurant Makeover , som ses i över 16 länder världen över. I tio år arbetade Long på Maple Leaf Sports & Entertainment där han var ansvarig för att mata mer än 20 miljoner fans på Torontos Air Canada Center och BMO Field . Hans ansvar inkluderade att skapa lagmåltider för organisationens NBA- och NHL-lag; och övervaka snabb service, catering och restauranger inklusive The Platinum Club. [ citat behövs ]
Platinaklubben har vunnit på varandra följande Wine Spectator Awards of Excellence varje år sedan 2002; en VQA Restaurant Awards of Excellence; och International Award of Excellence – Diamond Wine Award 2004. Samtidigt rankades Air Canada Club av Globe and Mail- recensenten Joanne Kates som en av årets 10 bästa restauranger under sin första säsong. Longs tidigare kulinariska 1995 utmaning . var att återuppbygga mat- och dryckesprogrammet vid CN Tower , och samlade flera utmärkelser under hans mandatperiod [ citat behövs ] Den blivande kocken började i början av 1980-talet med besök på olika restauranger över hela landet - mestadels som en bisyssla för att betala räkningarna medan han arbetade som musiker.
1990 började Long seriöst med matlagning och blev förankrad på Torontos Pronto Ristorante. Medan han arbetade fram till Sous Chef och Chef och gick i skolan på heltid, studerade han och reste mycket genom Europa och USA. Long utvecklade konceptet för restaurangen och baren My Place, A Canadian Pub, som ligger vid Jane and Bloor i Torontos West End. Sedan juli 2011 har Long varit ägare och kock för Café Belong and Belong Catering på Evergreen Brick Works .
Se även
externa länkar
- Food Network (Kanada)
- Brad Long på kock- och restaurangdatabasen