Braciolone

Braciolone är en italiensk rulladkötträtt som består av bräserad nöt-, kalv- eller fläsk som fylls med ost, salami, hårdkokta ägg och ströbröd och sedan rullas. Den serveras vanligtvis toppad med en tomatbaserad sås. Olika tilläggsingredienser kan användas, såsom vitlök, persilja, valnötter och fläskfett bland annat. De hårdkokta äggen placeras ibland i mitten av rullen, vilket ger ett "bull's-eye"-utseende när rätten skivas. Det har beskrivits som en stor maträtt i braciola -stil.

Braciolone är också en rätt i det sicilianska köket och köket i den amerikanska delstaten Louisiana.

Se även

• Farsu magru
• Lista över nötköttsrätter
• Lista över italienska rätter
• Lista över fläskrätter
• Lista över rullade livsmedel
• Lista över kalvrätter

externa länkar

• Barciolone . Siciliangirl.com.