Bloodroot (restaurang)

Bloodroot
Restauranginformation _
Etablerade 1977
Ägare Noel Furie och Selma Miriam
Typ av mat Vegetarian
Gatuadress 85 Ferris Street
Stad Bridgeport
stat Connecticut
Postnummer 06605
Hemsida https://www.bloodroot.com/

Bloodroot är en feministisk vegetarisk restaurang och feministisk bokhandel i Bridgeport , Connecticut . Det grundades 1977 av Bloodroot Collective med radikala och lesbiska feministiska principer. Det var en av hundratals feministiska restauranger som fanns i USA på 1970- och 1980-talen.

Historia

Bloodroot Collective

Selma Miriam (då Selma Bunks), Sam Stockwell, Betsey Beavan, Noel Furie (då Noel Giordano) och Pat Shea träffades genom Westport- avdelningen i National Organization for Women och medvetandehöjande grupper på 1970-talet. 1975 drev Miriam, Stockwell, Shea och Beavan en kooperativ utbytesgrupp från Miriams hus, och bildade så småningom Bloodroot Collective 1977. Stockwell lämnade och Furie gick med i kollektivet strax efter att det bildades.

2010 donerade Furie och Miriam sina personliga papper och Bloodroots organisationspapper till Yale University Library .

Operationer

Bloodroot ligger i ett bostadsområde, vilket enligt Miriam har hjälpt hyran att hålla sig överkomlig. Denna brist på gångtrafik har fått restaurangen att förlita sig mycket på mun till mun och andra former av reklam för att upprätthålla den.

Bloodroot serverar säsongsbetonad vegansk och vegetarisk mat. Miriam uppger att deras syfte inte är att servera hälsokost, utan "riktigt utsökt etnisk mat som smakar komfortmat." Furie beskriver maten som ett "underbart etniskt utbyte", eftersom de serverar rätter från hela världen. Grundarna ser deras mat som en integrerad del av deras feminism.


Restaurangen drivs med självbetjäning. Kunder gör sin beställning och betalar, hittar en plats att sitta på och kallas till disken för att hämta sin måltid när den är klar. När de är klara bussar kunderna sina egna rätter. Restaurangen hade nätter endast för kvinnor för att ge lesbiska en säker plats att träffas.

Filosofi

Bloodroot grundades för att kollektivmedlemmarna ville ha "ett kvinnocentrum och ett sätt att leva som skulle vara självförsörjande och inte beroende av bidrag och insamlingar" och "ärligt, tillfredsställande arbete." Maria McGrath beskriver verksamheten som "ett lesbiskt umgänge; ett centrum för feministisk aktivism och kultur; en träningsplats för kvinnliga kockar och affärskvinnor; och ett exemplar av omarbetad kapitalism baserad på jämlika producent- och konsumentinteraktioner." Grundarna är beroende av samhällets stöd.

evenemang

Bloodroot har sponsrat läsningar av feministiska författare som Barbara Smith , Mary Daly , Susanna J. Sturgis och Beth Brant . På 1990-talet drev kvinnorna i Bloodroot flera workshops för WITCH Feminist Lecture Series som "The Personal and the Political" och "Food for Body and Spirit." Furie och Miriam deltog i Slow Food Connecticuts Heirloom Tasting Feast 2004, 2006 och 2008. De är också värdar för en årlig jubileumsfest som är värd för deltagare som har gått till Bloodroot i mer än 45 år.

Reception

Vegetarian Times- skribenten Jim Mason beskrev restaurangen som "en vegetarisk gourmetrestaurang på riktigt" med en "varjeföränderlig meny med rätter från sitt kollektiva kök." 1985 Hartford Courants Northeast Magazine restaurangrecensenter Jane och Michael Stern Bloodroot 2/3 stjärnor, och noterade att sopporna är "särskilt enastående" och att atmosfären "påminner... [dem] om ett beatnikkafé. ." Frank Cohen beskriver restaurangen som "attraktiv, hemtrevlig, optimistisk, udda och full av intressanta krimskrams och ideologiska inlägg." 1997 recenserade matkritikern Bill Daley Bloodroot i Northeast Magazine ; han gav restaurangen 3/4 stjärnor och sa att den "erbjuder en stabil, hemtrevlig mat som överskrider ideologi. Foodies av alla slag kan glädja sig." Daley valde också Bloodroot som den bästa vegetariska restaurangen i sin 2000 Special Restaurant Guide.

Connecticut Magazines årliga expertval för de bästa vegan/vegetariska restaurangerna i delstaten har presenterat Bloodroot från 2015 till 2019.

I populärkulturen

Bloodroot, Furie och Miriam var föremål för Douglas Tirolas dokumentär Bloodroot 2019 . Den hade premiär på San Francisco International Film Festival i april 2019. Lagusta Yearwood driver flera feministiska veganska anarkistiska chokladbutiker och kaféer med godis uppkallade efter grundarna av bloodroot. Yearwood's Confectionery!, en vegansk godisbutik i New York, säljer Furious Vulva-bonbons och Selmas Peppermint Patties, uppkallade efter Furie och Miriam.

Den politiska smaken

1980 förberedde Bloodroot Collective att publicera sin första kokbok, The Political Palate: A Feminist Vegetarian Cookbook. Crossing Press erbjöd sig att publicera den om titeln ändrades, men kollektivet vägrade och de självpublicerade kokboken under sin egen press Sanguinaria Publishing. Den innehåller recept tillsammans med utdrag av verk av feministiska poeter, teoretiker och författare. Andra kokböcker inkluderar The Second Seasonal Political Palate (1984), The Perennial Political Palate (1993) och The Best of Bloodroot (2007). De har fortsatt att ge ut fler böcker.

Vidare läsning

externa länkar

Hämtad från " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Bloodroot_(restaurang)&oldid=1136671371 "