Bill Granger
Bill Granger | |
|---|---|
 Granger på Hereford Road Party
| |
| Född | 29 augusti 1969 |
| Kulinarisk karriär | |
Nuvarande restaurang(er)
| |
| Hemsida | http://www.bills.com.au http://www.billsjapan.com https://www.billskorea.com https://www.billshawaii.com https://grangerandco.com |
William Granger är en självlärd kock, krögare och matskribent , baserad i sitt hemland, Australien och i London, men som också arbetar internationellt.
Karriär
I slutet av 1980-talet flyttade Granger från Melbourne till Sydney för att studera konst. Han arbetade som servitör medan han studerade konst. Hans intresse rörde sig från konst till mat. 1993 öppnade han en restaurang som heter Bills i Sydney-förorten Darlinghurst . Frukost, och mer specifikt krämig äggröra , gjorde Granger till allmänhetens uppmärksamhet. En andra restaurang, Bills Surry Hills, öppnade 1996. Bills Woollahra var hans tredje restaurang.
2008 öppnade han den första Bills-restaurangen utanför Australien i Japan, där han hade bott i ett halvår. Sedan dess har han öppnat åtta restauranger i Japan, i regioner som Tokyo, Yokohama , Kamakura , Fukuoka och Osaka .
2011 öppnade Granger sin första brittiska restaurang, Granger & Co, i Londons Westbourne Grove. Under våren 2014 öppnade Granger en andra Londonbaserade Granger & Co i Clerkenwell och en ny Bills-restaurang på Hawaii. Samma år öppnade han också sin första restaurang i Seoul, och har nu två restauranger i landet.
Böcker
Granger skrev Bill's Sydney Food ( Murdoch Books , 2000) som inkluderade information om maten på hans restauranger. Den boken följdes av Bill's Food (2002), Bill's Open Kitchen (2003), Simply Bill (2005), Bill Granger Every Day (2006), Holiday (2009), Bill's Basic's (2010), Bill's Everyday Asian (2011), Bill Granger Easy (2012), Bill's Italian Food (2014) och Australian Food (2020).
Mediaarbete
2004 följde den sexdelade serien, Bill's Food , Granger i en vecka. Den mottogs väl i Australien och visades sedan på BBC2 i Storbritannien 2005 och lockade 2 miljoner publik. Serien upprepades på BBC1 och visades i 22 andra länder. I juni 2006 dök Granger upp på GMTV för att presentera en veckolång grillspecial filmad i södra Frankrike. En andra serie av Bill's Food sändes på olika nätverk. 2009 släpptes en sju delars tv-serie, Bill's Holiday , med Grangers resor för att utforska de olika regionerna och produkterna i Australien.
Granger är med i ett segment varannan vecka på ABC Radio 702 med Richard Glover . Varje vecka diskuterade han ett recept. Han verkade laga välsmakande "Roast Dinner with Pancetta" onsdagen den 16 februari 2011.
2011 blev Bill Granger The Independent on Sundays veckovisa matkrönikör.
En tv-serie i tio delar som tar med Grangers mat till västra London, Bill's Kitchen: Notting Hill, sändes från juni 2013 på BBC Lifestyle i Polen, Sydafrika, Asien, Mellanöstern och Norden; på BBC HD i EMEA och Latinamerika; och på BBC Entertainment i Latinamerika.
Privatliv
Granger föddes av en vegetarisk mamma och en pappa som arbetade som slaktare. Han och hans fru Natalie Elliott har tre döttrar.
Bibliografi
- Sydney Food ( Murdoch Books , 2000) ISBN 0864119917
- Bills Food (Murdoch Books, 2002) ISBN 978-1740450850
- Öppet kök (Murdoch Books, 2003) ISBN 978-1740452267
- Simply Bill (Murdoch Books, 2005) ISBN 1-74045-363-8
- Everyday (Murdoch Books, 2006) ISBN 1921259744
- Holiday (Murdoch Books, 2009) ISBN 978-1741965025
- Mata mig nu (Quadrille, 2009) ISBN 978-1-84400-706-6
- Bill's Basics (Quadrille, 2010) ISBN 978-1-84400-843-8
- Bill's Everyday Asian (Quadrille, 2011) ISBN 978-1-84400-978-7
- Bill Granger Easy ( Collins , 2012) ISBN 978-0007478224
- Australian Food (Murdoch Books, 2020) ISBN 978-1911632962
externa länkar
| Allmän | |
|---|---|
| Nationalbibliotek | |
| Övrig | |
