Biba Caggiano

Biba Caggiano
Född	Biba Bertacchini ( 1936-10-18 ) 18 oktober 1936 Bologna , Italien
dog	29 augusti 2019 (2019-08-29) (82 år)
Utbildning	Universitetet i Bologna
Kulinarisk karriär
Matlagningsstil	italienska

Biba Caggiano (18 oktober 1936 – 29 augusti 2019) var en italiensk-amerikansk kokboksförfattare, tv-kock och krögare.

Biografi

Hon föddes i Bologna . Hennes första exponering för professionell matlagning var genom hennes mamma, som ägde och drev en trattoria i Bologna. Hon gifte sig med en New Yorker vid namn Vincent. Hon växte upp med att laga mat från sin hembygdsregion Emilia -Romagna . 1960 flyttade hon till New York, hennes mans hemstad. 1969 flyttade familjen till Sacramento , som vid den tiden inte hade någon italiensk restaurang. 1986 öppnade hon sin egen restaurang, Biba, som fortsatte att bli en av de mest kända italienska restaurangerna i Kalifornien.

Både Caggiano och hennes restaurang vann många prestigefyllda priser. Caggianos matlagningsprogram, Bibas italienska kök , sändes på TLC och Discovery Channel och varade i över 100 avsnitt.

Caggiano var en canceröverlevande . Hon dog vid en ålder av 82, efter en tvåårig kamp med Alzheimer och Parkinsons sjukdom .

Böcker

Som författare skrev Caggiano åtta mycket sålda kokböcker , som tillsammans enligt uppgift har sålt mer än 600 000 exemplar. Dessa inkluderar följande:

• Trattoria matlagning
• Bibas smak av Italien
• Från Bibas italienska kök
• Italien al dente
• Bibas Italien
• Norditaliensk matlagning
• Spaghettisåser