Avner Laskin

Avner Laskin
Född	Avner Laskin ( 1969-05-11 ) 11 maj 1969 Nahariya , Israel
Utbildning	École professionnelle Lenôtre, Le Cordon Bleu
Kulinarisk karriär
Matlagningsstil	Israel
Nuvarande restaurang(er) Rak Hayom
Tidigare restaurang(er) Bix Tavern

Avner Laskin ( hebreiska : אבנר לסקין ; född 11 maj 1969) är en israelisk kock , krögare och cateringfirma .

Karriär

Avners karriär började i tonåren, när han började arbeta på Eidan Bistro 1987 som skiftchef. Han arbetade där i 6 år, fram till 1993, och assisterade kökspersonalen vid sidan av sitt ledningsansvar. Direkt efter sin tid i Eidan Bistro etablerade han sin egen restaurang, Bix Tavern , som specialiserade sig på fisk och skaldjur .

1998 åkte han till Frankrike för att studera i Le Cordon Bleu och skaffade ett Grand Diplome de cuisine et de patisserie. Efteråt studerade han i École professionnelle Lenôtre och fick ett Diplome de pain de tradition et de qualite.

1999 öppnade han De Luca , ett hantverksbageri , i Tel Aviv , som stängdes 2003. Det stängdes till förmån för att etablera ett internationellt konsultföretag, ZLA Ltd , som specialiserat sig på konsultation angående bagerier.

2014 blev han chef och köksmästare för Bulthaup Culinary Academy som ligger i Tel Aviv, samtidigt som han öppnade en ny restaurang: Rak Hayom (som betyder: "Endast idag").

Bibliografi

Avner har skrivit många kulinariska böcker, som sträcker sig över en uppsjö av ämnen.

•   Hummus: Och 65 andra läckra och hälsosamma kikärtsrecept (2006), ISBN 1402733658
•   Ice Cream Maker Companion: 100 lättlagade frysta desserter av alla slag (2006), ISBN 1437966756
•   Matlagning med choklad: Mer än 70 förrätter, drycker och dekadenta desserter (2007), ISBN 0517229412
•   Hantverkskonditori för hemmabagaren (2007), ISBN 140272408X
•   The Easy Way to Artisan Breads & Bakery (2007), ISBN 1402747403
•   Oliver: Mer än 70 läckra och hälsosamma recept (2008), ISBN 1402744684
•   Nötter: Mer än 75 läckra och hälsosamma recept (2008), ISBN 1402744692
•   Honung: Mer än 75 läckra och hälsosamma recept (2008), ISBN 1402749368
•   Tomater: Mer än 70 läckra recept (2008), ISBN 140275549X
•   Celebrating Cobblers and Pies (2010), ISBN 1609000099
•   Firar glass och tårta (2010), ISBN 1609000110
•   Läckert hälsosamt bakning (2012), ISBN 1609004035