Ami jakushi

Ami shakushi

Ami jakushi (網杓子) är en skummare som används i det japanska köket . Skimmern är gjord av ett fint trådnät och används för att ta bort små bitar av oönskad mat eller skum från en vätska . Till exempel, vid fritering , används ami jakushi för att ta bort små droppar smet under stekning av tempura . Ett annat exempel skulle vara borttagning av skum från en misosoppa för att uppnå en mer tilltalande estetik.

Se även

• Spindel – kinesiskt redskap
• Lista över japanska köksredskap