Altmann & Kühne

Altmann & Kühne outlet på Graben. Fasaden ritad av Josef Hofmann.

Altmann & Kühne är ett konfiserie och chokladeri i Wien , Österrike , grundat 1928. Det tillverkar handgjorda choklad och bonbons med en speciell förpackning designad av Wiener Werkstätte . Det ligger i Innere Stadt , på Graben 30.

I Wien

Verksamheten, som annonserade sig som leverantör till det tidigare kejserliga hovet , växte framgångsrikt under mellankrigstiden . Det expanderade till tre centrala platser. Flaggskeppsbutiken på Graben hade en ny modernistisk fasad designad av Josef Hofmann. Det överlevde hittills och är en kulturminnesmärkt byggnad . Inne i butiken hade chokladförpackningarna modernistisk design av konstnärerna från Wiener Werkstätte- skolan.

Vid tiden för Anschluss 1938 var Altmann och Kühne Wiens fjärde chokladproducent - en "mindre men exklusiv producent" efter de "tre stora" Victor Schmidt, Heller och Küfferle. Efter nazisternas maktövertagande flydde Emile Altmann och Ernst Kühne, som var judar, till New York City. Verksamheten överlevde under de nazistiska åren och andra världskriget tack vare deras anställdes, Mrs Mercek, envishet.

I USA

En chokladbutik på 700 Fifth Avenue etablerades i december 1939. 1941 såldes den till en amerikansk investerare och fortsatte att verka under det österrikiska varumärket till 1958. New York Times listade regelbundet Altmann- och Kuhne-choklad på sina påskköplistor. Betsy Wade från The New York Times berättade 1987: "... de där chokladen i europeiskt utseende förpackningar: kaffebönorna för de vuxna - i teorin åtminstone - och katternas tungor, fingerlånga spatlar av bittersöt, för mig och min syster." Efter att Altmann och Kühne lämnat New York-scenen, omdöptes deras butik på Fifth Avenue till Blum 's och fortsatte att sälja choklad "kanske bland de finaste tillverkade i detta land".

En annan grupp av tidigare Altmann- och Kühne-anställda som emigrerade till USA 1938, grundade Barton's Candy Corporation, och sålde varumärket Continental Chocolates efter originalprodukter från Altmann och Kühne. Denna amerikanska verksamhet expanderade så småningom till en kedja av tre tusen butiker.

Se även

Lista över restauranger i Wien

Bibliografi

Bedford, Neil (1 september 2004). Stadsguide i Wien . Lonely Planet . sid. 162. ISBN 354063293X .
Szogyi, Alex (30 december 1997). Choklad: Food for the Gods . Greenwood Press . sid. 193 . ISBN 0-313-30506-4 .

externa länkar

Altmann & Kühnes webbplats