Kilkenny Intermediate Hurling Championship 1981 var den 17:e iscensättningen av Kilkenny Intermediate Hurling Championship sedan dess etablering av Kilkenny County Board . Lottningen av matcherna för den inledande omgången ägde rum den 23 februari 1981. Mästerskapet började den 3 april 1981 och avslutades den 18 oktober 1981.
Finalen spelades den 18 oktober 1981 på Nowlan Park i Kilkenny , mellan Glenmore och Dicksboro , i vad som var deras första möte i en final. Glenmore vann matchen med 1-11 till 2-06 för att ta sin första mästerskapstitel.