Ätbart Brooklyn
 | |
| Redaktör |
|
|---|---|
| Kategorier | Mat och dryck |
| Frekvens | Kvartals |
| Utgivare | Brian Halweil och Stephen Munshin |
| Första problemet | 1 maj 2006 |
| Företag | Ätbara gemenskaper |
| Land | Förenta staterna |
| Baserat i | Brooklyn |
| Språk | engelsk |
| Hemsida | |
Edible Brooklyn är en Brooklyn -baserad mattidning och webbplats som täcker lokal mat- och dryckeskultur, restauranger, etniska maträtter, bondemarknader, matrelaterade evenemang och artiklar om ämnen som en levande fjäderfämarknad i Williamsburg, och som innehåller rekommendationer i föremål som "Late Night Nosh." Tidningen är också värd för regelbundna evenemang som Brooklyn Uncorked och Good Spirits Brooklyn samt korta videor och intervjuer som kallas Edible Films. Publikationen fick ett James Beard Foundation Award 2010 för sina matrelaterade kolumner. Redaktören Rachel Wharton skrev Edible Brooklyn: The Cookbook 2011.
Tidningen ges ut fem gånger om året och finns tillgänglig online, genom prenumeration eller gratis hos utvalda Brooklyn-återförsäljare. Edible Brooklyn är en del av nätverket Edible Communities och har prenumeranter i alla 50 delstater och distribueras i flera Barnes & Noble- butiker. Brian Halweil och Stephen Munshin lanserade tidningen 2006. De etablerade också systerpublikationer: Edible Manhattan och Edible East End och Edible Long Island .
Det första numret debuterade i maj 2006 och inkluderade artiklar om rökt fisk i Greenpoint, John Flansburgh från They Might Be Giants , Jacques Torres Chocolates och Gomberg Seltzer Works, ett av de sista återstående seltzerleveransföretagen i Brooklyn.
Ätbara Brooklyn är värd för många årliga evenemang som Good Beer och Brooklyn Uncorked. Det första årliga Good Spirits Brooklyn-evenemanget var värd för Edible Brooklyn på The Invisible Dog Art Center 2015. Andra Edible Brooklyn-evenemang har inkluderat serier anslutna till Brooklyn Brewery som Sell It Like It Is, Demystifying the CSA Movement och The Big Smoke, ett evenemang med rökt kött som arrangerades på Brooklyn Brewery, samt evenemang som Brooklyn's Bounty som var värd för Travel Channels Adam Richman .